油焖春笋

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春笋，脆嫩甘鲜、爽口清新、味道鲜美，不含脂肪、淀粉少，属于天然低脂、低热量的食品。

油焖春笋的用料

春笋 1颗 白糖 适量
生抽 适量 老抽 适量
鸡精 适量 香葱 适量

油焖春笋的做法

油焖春笋的做法图解1

步骤1

材料图
油焖春笋的做法图解2

步骤2

春笋洗干净后用刀切成小块；
油焖春笋的做法图解3

步骤3

炒锅预热后加入植物油至产生油纹，倒入鲜笋翻炒；
油焖春笋的做法图解4

步骤4

炒至稍微变色后，加入一勺糖、生抽和老抽继续翻炒至笋全部上色；
油焖春笋的做法图解5

步骤5

倒入少许水，盖上锅盖， 根据笋的大小焖7-10分钟左右即可
油焖春笋的做法图解6

步骤6

开盖收汁，出锅前撒点鸡精调味，最后撒上一把香葱即可。
油焖春笋的做法图解7

步骤7

成品图
油焖春笋的做法图解8

步骤8

成品图

油焖春笋的烹饪技巧

1、笋在油焖的过程中很容易挂汁入味，长时间焖煮会破坏笋本身清甜的味道，因此要把握好烹饪的时间。 2、选春笋时，以质地鲜嫩，黄色或白色为佳。 3、做油焖笋的时候可以略多放一点糖，可以提鲜也可以使颜色更漂亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-25

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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