黑糖粉圆

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森MORI
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超喜欢这个饮品，所以自己动手做，由于怕失败所以第一次就1-2人份，结果一次成功

黑糖粉圆的用料

木薯淀粉（实际我用的就是农场的番薯粉） 85g 黑糖 35g
白砂糖 55g 【黑糖浆】
黑糖 50g 水 100g

黑糖粉圆的做法

黑糖粉圆的做法图解1

步骤1

把水和黑糖加热沸腾迅速倒入粉中，迅速搅拌，趁热搅拌，因为不热不容易成团甚至失败，如果失败了我建议你返回步骤来操作，我是直接把粉倒人滚烫的黑糖水中，来翻拌搓成团，不粘手的面团
黑糖粉圆的做法图解2

步骤2

由于忘记拍图，只能文字表达，搓成团后，你可以有两个选择，要么擀薄切条滚圆，要么滚条来切，都可以。为了防止粘可以撒点淀粉包裹。

步骤3

倒入适量的清水沸腾后将粉圆倒入，煮八分钟后关火闷5-8分钟。期间想知道粉圆的状态可以准备一杯冰水或冷水取一颗出来浸泡后尝尝。时间可以适当的调节

步骤4

粉圆好后倒入过滤网冲洗凉水，粉圆就好了

步骤5

粉圆好后，在锅中加100g水和50g糖，中小火。这个步骤你可以有两种选择，1，黑糖浆熬制完成后使用，2把黑糖浆熬制的差不多的时候把粉圆倒入一起煮。

黑糖粉圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-25

©本菜谱的做法由 森MORI 编写，未经授权不得转载

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