香橙纸杯小蛋糕（全蛋免榨汁）

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很多方子需要自己榨汁和处理橙皮，没有榨汁机的朋友就无奈了，而且橙皮处理不好是苦的！所以写了这个方子，出来的成品非常不错！

香橙纸杯小蛋糕的用料

低粉 90g 鸡蛋 3个
玉米油 20g 糖粉 65g
展艺糖渍橙皮丁 50克+ NFC鲜榨橙汁 40g

香橙纸杯小蛋糕的做法

香橙纸杯小蛋糕（全蛋免榨汁）的做法图解1

步骤1

鸡蛋打入碗中，加入所有65克糖粉，打发到蛋糊低落形成的纹路久久不消失。
香橙纸杯小蛋糕（全蛋免榨汁）的做法图解2

步骤2

筛入所有90克低粉，用手动打蛋器拌匀，直至无任何干粉。
香橙纸杯小蛋糕（全蛋免榨汁）的做法图解3

步骤3

将一小部分拌好的面糊倒入装有橙汁和玉米油的碗中，搅拌均匀，再全部倒回剩下的面糊中，用手动打蛋器拌匀。
香橙纸杯小蛋糕（全蛋免榨汁）的做法图解4

步骤4

将拌好的蛋糕糊倒入模具中九分满，撒上橙皮丁，尽量多放些会更香。入烤箱中层，180度35分钟，依上色情况调整时间和温度。
香橙纸杯小蛋糕（全蛋免榨汁）的做法图解5

步骤5

出炉，放凉，脱模，橙香四溢的小蛋糕就好啦！组织非常细腻柔软哦！

香橙纸杯小蛋糕的烹饪技巧

最重要的就是打发全蛋，一定要打发到足够的稳定。 还有一点就是拌入面粉的时候，一定一定要拌到无任何干粉而且细腻的状态，否则成品口感粗糙！最好用手动打蛋器拌，这样会更快更容易拌匀，很多人用刮刀，费时还不容易拌匀，拌的时间长了就消泡了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-26

©本菜谱的做法由 ∥，娿：美釹 编写，未经授权不得转载

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