手抓羊肉

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春风化雨0711
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原材料:羊排五花肉1斤，生姜一小块，葱白一段，花椒20粒，料酒30毫升 羊肉整块在冷水浸泡1个小时，换3到5次水 泡好的羊肉冲洗干净，冷水下锅 大火烧开后，撇去浮沫 放入生姜，葱白，花椒，料酒，大火烧5分钟 关小火，慢煮60到90分钟，根据自己喜欢的口感决定时间 降温后切块或者厚片 原味吃法，只需撒少许精盐，即可享受原汁原味的美食 也可再沾些孜然，辣椒面，或者蒜汁等，均可成不同风味

手抓羊肉的用料

羊肉 500克 鲜姜片 9克
花椒 0.06克 盐 6.5克
干姜 1克 干红辣椒 若干
葱段 适量 香叶 3-4片
蒜瓣 若干

手抓羊肉的做法

手抓羊肉的做法图解1

步骤1

清水下锅
手抓羊肉的做法图解2

步骤2

慢火炖60-90分钟
手抓羊肉的做法图解3

步骤3

放凉切盘

手抓羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-27

©本菜谱的做法由 春风化雨0711 编写，未经授权不得转载

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