芝士蛋糕（八寸）

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芝士蛋糕（八寸）的用料

鸡蛋 5个 奶油奶酪 250g
低筋面粉 45g 牛奶 100g
黄油 60g 糖 55g
白醋 几滴 玉米淀粉 10g

芝士蛋糕（八寸）的做法

步骤1

奶锅中加入奶油奶酪和牛奶，隔水小火加热搅拌

步骤2

加入黄油搅拌均匀

步骤3

稍凉后，分三次加入蛋黄，每次加入后都搅拌均匀

步骤4

筛入玉米淀粉和低筋面粉，过筛面粉糊

步骤5

鸡蛋清低入几滴柠檬汁，分三次加细砂糖，打发蛋白

步骤6

取三分之一蛋白加入面粉糊，翻拌均匀，然后再加入三分之一蛋白翻拌匀，拌匀后将面粉糊倒入剩下的蛋白中，拌匀

步骤7

烤箱底层放一盘水，中层上下火180度预热5分钟

步骤8

搅拌好的面粉糊，倒入模具中，轻震出气泡

步骤9

烤箱预热好，将模具放入烤箱，180度烤50分钟，烤好后闷20分钟，出炉趁热脱模

芝士蛋糕（八寸）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-28

©本菜谱的做法由 B-rain囡 编写，未经授权不得转载

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