梅干菜扣肉

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梅干菜扣肉的用料

五花肉 300克 梅干菜 180克
生抽 2汤匙 糖 两勺
大料 一整颗 香叶 几片
油菜 三根 淀粉 一点

梅干菜扣肉的做法

梅干菜扣肉的做法图解1

步骤1

提前酱好的五花肉，切大片
梅干菜扣肉的做法图解2

步骤2

梅干菜提前两小时泡发洗净，我选的是绍兴梅干菜
梅干菜扣肉的做法图解3

步骤3

把肉皮朝下放入大碗，放几片香叶、大料瓣、糖、生抽、盐（根据个人口味放，梅干菜是咸的，酱肉也有咸味，建议可以不放或少放）
梅干菜扣肉的做法图解4

步骤4

1、把泡好的梅干菜放到肉上，压实，最上面撒一点糖 2、建议蒸两个米饭的时间，这样肉和干菜都会比较入味 3、蒸好后，倒出水，腕扣上一个大盘，反过来，让肉朝上菜朝下美美的扣在盘中
梅干菜扣肉的做法图解5

步骤5

蒸好后倒出来的汤别扔，放入炒锅收汁，到一点点水淀粉勾芡浓汁，淋在扣肉上
梅干菜扣肉的做法图解6

步骤6

烫一点喜欢的蔬菜
梅干菜扣肉的做法图解7

步骤7

扣肉做好了，可以夹在馒头或大饼里吃，这是一道相当硬的菜，减肥的宝宝尽量少吃哦……

梅干菜扣肉的烹饪技巧

1、梅干菜要提前泡水 2、梅干菜是咸的，放的时候注意酌情放盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-30

©本菜谱的做法由 餐益苑 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 宴客菜 晚餐 中国菜 午餐

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