椒麻鸡丝

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爱做饭的粑粑猪
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第一次学做这菜，还算不错。就是撕鸡太费时间了，慢工出细活啊！

椒麻鸡丝的用料

鸡胸肉 三块 花椒油 适量
盐 1勺 大葱 1段
仔姜 1块 小米椒 3个
生抽 1勺 香醋 2勺
料酒 4勺 白糖 3勺
八角 2个 花椒 适量
麻油 适量

椒麻鸡丝的做法

椒麻鸡丝的做法图解1

步骤1

鸡块焯水，水中放大葱段、姜片、花椒、大料、料酒，水开后煮5分钟，关火加盖子泡一段时间。
椒麻鸡丝的做法图解2

步骤2

准备辅料，葱姜蒜辣椒切丝备用
椒麻鸡丝的做法图解3

步骤3

鸡肉取出晾凉，用手撕成丝，纯手工，费时间。
椒麻鸡丝的做法图解4

步骤4

把辅料和鸡丝放在一起
椒麻鸡丝的做法图解5

步骤5

加入所有的调料
椒麻鸡丝的做法图解6

步骤6

齐活

椒麻鸡丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-04

©本菜谱的做法由 爱做饭的粑粑猪 编写，未经授权不得转载

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