芥辣饺子

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吃虾饺，栗子饺，吃腻了，我们换个口味，来做个芥辣饺子，特别不一般。

芥辣饺子的用料

芹菜 100g 胡萝卜 100g
马蹄 100g 香菇 100g
澄面 1.5斤 詹王鸡粉 5g
耗油 10g 劲霸青芥辣 10g
淀粉、盐、糖、胡椒粉、香油 适量

芥辣饺子的做法

芥辣饺子的做法图解1

步骤1

香菇泡发与芹菜、胡萝卜、马蹄一起切成粒
芥辣饺子的做法图解2

步骤2

水烧开，把步骤一的食材粒汆水，沥干待用
芥辣饺子的做法图解3

步骤3

锅内入油，加入食材粒，翻炒一下，加入盐、糖、胡椒粉、香油，翻炒
芥辣饺子的做法图解4

步骤4

勾芡翻炒，翻炒，盛到盘内装好，放凉待用
芥辣饺子的做法图解5

步骤5

准备1.5斤澄面开皮，把水烧开，大盘内倒入澄面
芥辣饺子的做法图解6

步骤6

一小勺盐
芥辣饺子的做法图解7

步骤7

加入适量开水
芥辣饺子的做法图解8

步骤8

搅拌均匀
芥辣饺子的做法图解9

步骤9

案板上放面粉，把澄面倒入案板，与面粉一起搓成面团
芥辣饺子的做法图解10

步骤10

取一小段搓成粉条
芥辣饺子的做法图解11

步骤11

粉条切成块
芥辣饺子的做法图解12

步骤12

用手压扁，用擀面棒擀成皮待用
芥辣饺子的做法图解13

步骤13

放凉的食材粒加入10g劲霸青芥辣搅拌均匀
芥辣饺子的做法图解14

步骤14

粉皮包着食材粒，包成自己喜欢的形状
芥辣饺子的做法图解15

步骤15

我的是普通饺子的形状
芥辣饺子的做法图解16

步骤16

剩下胡萝卜装饰成眼睛
芥辣饺子的做法图解17

步骤17

放进蒸炉里面蒸15分钟取出
芥辣饺子的做法图解18

步骤18

最后摆盘，芥辣饺子完成啦

芥辣饺子的烹饪技巧

1. 芥辣等食材凉了再加，减少芥辣的挥发 2. 澄面用开水来和，蒸熟后，皮就会透明哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-07

©本菜谱的做法由 嘉豪食品 编写，未经授权不得转载

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