轻乳酪蛋糕

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轻乳酪蛋糕的用料

鸡蛋 2个 奶油奶酪 100g
低筋面粉 15g 淡奶油 50g
黄油 25g 糖 28g
玉米淀粉 10g 柠檬汁 适量

轻乳酪蛋糕的做法

步骤1

将奶油和奶酪放盆里隔热水搅至顺滑，加入黄油搅拌至融合，离水加入蛋黄拌匀。

步骤2

低粉和玉米淀粉混合筛入芝士糊里拌匀备用。

步骤3

蛋白放冰箱冷冻至有冰渣，加入柠檬汁打至粗泡，一次性加入糖(糖可分次加也可一次性加入，看个人习惯)打至湿性发泡。

步骤4

蛋白分2次于芝士糊拌匀，倒入模具上下火160°底层水浴法烤60分钟即可(家宝德80L烤箱)

轻乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-09

©本菜谱的做法由 珍爱烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 4-5岁 学龄前儿童

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