蒸龙利鱼蓉

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天太热，不想出门买菜。找了冰箱里的存货，凭着记忆中看过的菜谱，做点蒸菜。简单好吃。原来的菜谱记不太清楚了，今天记录自己做的过程。

蒸龙利鱼的用料

龙利鱼 1条 胡萝卜 1小段
黑木耳 4朵 香菇 2朵
料酒 5ml 盐 适量
白胡椒粉 少许 鸡蛋 1个

蒸龙利鱼的做法

蒸龙利鱼蓉的做法图解1

步骤1

香菇、木耳泡发后切碎。胡萝卜切碎备用
蒸龙利鱼蓉的做法图解2

步骤2

龙利鱼解冻后剁成泥
蒸龙利鱼蓉的做法图解3

步骤3

加入蛋清，盐、料酒、白胡椒粉。
蒸龙利鱼蓉的做法图解4

步骤4

抓匀后放置备用
蒸龙利鱼蓉的做法图解5

步骤5

起油锅将蔬菜碎翻炒后出锅
蒸龙利鱼蓉的做法图解6

步骤6

冷却后的蔬菜碎放入鱼蓉内混合均匀
蒸龙利鱼蓉的做法图解7

步骤7

容器内壁涂一层油，放入鱼蓉，压实
蒸龙利鱼蓉的做法图解8

步骤8

表面倒上打散的鸡蛋黄
蒸龙利鱼蓉的做法图解9

步骤9

放入蒸箱，蒸15分钟。水蒸的话是水开后15分钟
蒸龙利鱼蓉的做法图解10

步骤10

出锅，倒扣即可取出鱼蓉
蒸龙利鱼蓉的做法图解11

步骤11

切成大小合适的小块，装盘
蒸龙利鱼蓉的做法图解12

步骤12

高汤或者水煮开，放入紫菜和虾皮。煮开后放少许盐调味
蒸龙利鱼蓉的做法图解13

步骤13

煮好的紫菜汤倒入鱼蓉块内。就成了

蒸龙利鱼的烹饪技巧

蒸好的鱼蓉切块时用锯齿状的刀就不会散架。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-18

©本菜谱的做法由 快乐的玉米 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 下酒菜 宴客菜 蒸 中国菜

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