红烧鲫鱼

5709 浏览 11 收藏
收藏
豆粉3548766850
豆粉3548766850
＋ 关注

红烧鲫鱼的用料

鲫鱼 一条 油 适量
盐 适量 葱 适量
姜 适量 蒜 适量
豆瓣酱 适量 料酒 适量
生抽 适量 红椒 适量
白糖 适量 芹菜 适量

红烧鲫鱼的做法

红烧鲫鱼的做法图解1

步骤1

先将鱼处理后，在鱼的身上沫少量食盐，适量料酒腌制15分钟。顺便在鱼肚和鱼身上放几片生姜。
红烧鲫鱼的做法图解2

步骤2

切适量红辣椒和青椒（不吃辣的可以少放点）
红烧鲫鱼的做法图解3

步骤3

切好适量香葱，蒜，生姜和芹菜
红烧鲫鱼的做法图解4

步骤4

将锅烧热冒烟后加入食用油（比平时炒菜多一些），等到油冒烟后，切几片生姜放入炸一下，可以有效防止粘锅。 然后将鱼放入热锅中炸，不要马上翻，等到一遍焦黄之后再炸另一边。
红烧鲫鱼的做法图解5

步骤5

将炸好的鱼放入盘中，锅里留下的油用来爆炒葱姜蒜芹菜和辣椒，翻炒15秒之后，加入少量豆瓣酱继续翻炒15秒。然后加入2碗清水（水快漠过鱼身即可）放入少量白糖（提鲜）和适量生抽、料酒。将炸好的鱼放入。大火煮6分钟左右。
红烧鲫鱼的做法图解6

步骤6

然后将汤汁不停的往鱼身上淋，使鱼更容易入味。快收汁的时候。加入适量生粉水（使汤汁更稠）煮30秒，然后装碗

红烧鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-19

©本菜谱的做法由 豆粉3548766850 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 咸 家常菜 下饭菜 炒锅

红烧鲫鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

红烧鲫鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧鲫鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 红烧鲫鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活