【鸡翅包饭】鸡翅新吃法，你绝对想不到！

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炸鸡人见人爱，今天，广末老师再教大家一种升级版吃法：鸡翅包饭。脱骨的鸡全翅里塞入炒糯米饭，炸到金黄香酥，鸡翅外脆里嫩，鲜香的糯米饭里裹着各色配料，口感丰富，不仅大人喜欢，小孩子更是爱到不行，好吃又过瘾。

鸡翅包饭的用料

鸡全翅 10个 糯米 500克
香菇干 5个 瑶柱 50克
开洋（虾干） 50克 胡萝卜 半根
鸡蛋 1个 生抽 少许
盐 适量 黑胡椒 适量
生粉 适量

鸡翅包饭的做法

【鸡翅包饭】鸡翅新吃法，你绝对想不到！的做法图解1

步骤1

糯米提前浸泡一晚，上笼蒸20分钟；
【鸡翅包饭】鸡翅新吃法，你绝对想不到！的做法图解2

步骤2

香菇干、瑶柱和虾干用开水泡软，泡好的水留用；所有食材切成小丁；
【鸡翅包饭】鸡翅新吃法，你绝对想不到！的做法图解3

步骤3

鸡翅去掉翅中和翅根的骨头，先剪断肉和骨头相连的筋，边紧贴着骨头边剪，边把肉和皮往下拉，拉到关节处将骨头扭出；
【鸡翅包饭】鸡翅新吃法，你绝对想不到！的做法图解4

步骤4

用生抽、盐和黑胡椒将鸡翅调味腌制半小时；
【鸡翅包饭】鸡翅新吃法，你绝对想不到！的做法图解5

步骤5

锅里放少许油，倒入香菇、虾干、瑶柱，加生抽、泡发干货的高汤翻炒，加入熟糯米饭，炒到材料混合均匀；
【鸡翅包饭】鸡翅新吃法，你绝对想不到！的做法图解6

步骤6

将糯米饭填入鸡翅，填到大约2/3就可以了，用绳子或者牙签把开口处扎紧，防止糯米饭漏出来；
【鸡翅包饭】鸡翅新吃法，你绝对想不到！的做法图解7

步骤7

热油锅，鸡翅外裹一层鸡蛋液，再裹一层生粉下锅用中火炸，炸至外皮金黄色即可。

鸡翅包饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-20

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