麻辣鸡丝荞麦面

麻辣鸡丝荞麦面

精品
24.0万 浏览 2081 收藏
收藏
小羽私厨
小羽私厨 小羽私厨
＋ 关注

面熟透以后过冰水沥干，面条会更细韧筋道。搭配的料汁也不用太多，荞麦面吃的就是那股浓厚却又带点清爽的荞麦香，辅料太多反而盖过了主角的风头。配菜我选了味道最淡的鸡肉，丰富了口感却又不显得宣兵夺主。

麻辣鸡丝荞麦面的用料

鸡胸肉 70克 荞麦面 150克
熟花生 5克 黄瓜 15克
小葱 2根 姜片 3片
蒜瓣 4瓣 生抽 30克
盐 2克 辣椒油 15克
花椒油 15克 芝麻油 15克

麻辣鸡丝荞麦面的做法

麻辣鸡丝荞麦面的做法图解1

步骤1

准备一锅清水，放入葱段、姜片、1小勺盐，再放入鸡胸大火煮开，转中小火煮20分钟。煮的过程中会有少量浮沫需要捞干净。
麻辣鸡丝荞麦面的做法图解2

步骤2

煮鸡胸的时候把蒜全部切成碎末。
麻辣鸡丝荞麦面的做法图解3

步骤3

鸡胸煮好以后捞出来，煮鸡胸的汤也留着。取两个叉子把鸡胸撕成丝，比手撕要方便许多，2、3分钟就能把整块鸡胸撕好。
麻辣鸡丝荞麦面的做法图解4

步骤4

另起一锅沸水，放入荞麦面煮熟。
麻辣鸡丝荞麦面的做法图解5

步骤5

面条熟透后捞出，浸泡到冰水里过一下。防止面条粘连，面条也更筋道。
麻辣鸡丝荞麦面的做法图解6

步骤6

把之前煮鸡胸的汤淋在面条上，加入1大勺生抽、2克盐、一点点花椒油，再放上蒜末、黄瓜丝、鸡丝，淋上辣椒油，最后再来点花生碎就可以啦。

麻辣鸡丝荞麦面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-21

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

麻辣鸡丝荞麦面的其他做法更多

上传我做的这道菜

麻辣鸡丝荞麦面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 麻辣鸡丝荞麦面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 麻辣鸡丝荞麦面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活