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焦糖核桃巧克力慕斯蛋糕的做法
步骤1
首先把焦糖核桃做好：细砂糖加入水，开中火煮至焦糖液。加入核桃搅拌均匀，关火备用
步骤2
再来制作蛋糕底部分：细砂糖加入蛋白，用电动打蛋器打发至湿性发泡
步骤3
然后，筛入低筋面粉混合均匀
步骤4
加入切碎的核桃搅拌均匀。
步骤5
倒入烤盘里，铺均匀即可
步骤6
烤箱提前预热，上下火190，烘焙8分钟，取出待凉备用
步骤7
巧克力慕斯：把吉利丁片用冰水泡软备用。水加入细砂糖，开中火煮至焦糖溶液后关火
步骤8
趁热加入泡软的吉利丁片和鲜奶油，搅拌至溶化
步骤9
然后，加入巧克力搅拌至溶化
步骤10
淡奶油用电动打蛋器打发至7成发
步骤11
把巧克力面糊加入打发好的奶油里，搅拌均匀即可。将烘烤好的蛋糕栽至成模具一样的大小，在表面刷上朗姆酒
步骤12
然后均匀倒入焦糖巧克力慕斯面糊，再放入冰箱
步骤13
椰子慕斯步骤：椰子粉加入牛奶，搅拌至溶化
步骤14
加入提前软泡好的吉利丁片，搅拌至溶化
步骤15
细砂糖加入奶油，用电动打蛋器打至7成发
步骤16
把打发好的奶油混合面糊拌匀。再加入核桃碎拌匀，即可
步骤17
用刷子在另一块蛋糕面饼上涂抹朗姆酒
步骤18
把椰子面糊倒入模具里，冷冻4小时备用
步骤19
将奶油和糖粉用电动打蛋器打发至湿性发泡，放进裱花袋，在表面斜斜的挤出形状。再摆上焦糖核桃和装饰巧克力就完成了
步骤20
再切块食用用焦糖核桃巧克力慕斯蛋糕的烹饪技巧
整个步骤材料有点多，需要耐心看完，
慕斯脱模可以用热毛巾敷一下就能脱，不要太久，否则容易融化，慕斯边就失去美观
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-08-23
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