夏日的舌尖美味—鲜荷叶抱排骨

9081 浏览 35 收藏
收藏
爱美食的拉拉
爱美食的拉拉 爱美食的拉拉
＋ 关注

看到盒马鲜生有卖新鲜荷叶，立马想做一道能用到荷叶的菜肴，毕竟新鲜的荷叶不是随时都能得到的，开动脑经做了只有夏季才能吃到的鲜荷叶抱排骨，荷叶能入菜，除了能感受到视觉上的创意外（图4），更是能惊艳你的味蕾，蒸熟后的排骨米饭荷香四溢，排骨软烂，米粒绵柔，真真是这个季节不可错过的美味

鲜荷叶抱排骨的用料

大米 250克 肋排 250克
新鲜荷叶 1-2张 生抽 10克
老抽 10克 蚝油 10克
白糖 10克 黑胡椒 3克
香菇 5朵 葱花 适量

鲜荷叶抱排骨的做法

夏日的舌尖美味—鲜荷叶抱排骨的做法图解1

步骤1

大米冷水浸泡2小时以上
夏日的舌尖美味—鲜荷叶抱排骨的做法图解2

步骤2

肋排洗净切段，香菇切小丁，加入生抽、老抽、蚝油、白糖、黑胡椒，用手抓匀，腌1小时以上入味
夏日的舌尖美味—鲜荷叶抱排骨的做法图解3

步骤3

腌制好的排骨中倒入浸泡好的大米，用手抓匀
夏日的舌尖美味—鲜荷叶抱排骨的做法图解4

步骤4

荷叶洗净平铺，将混合好的排骨米饭盛上去，将荷叶折叠密封，放入蒸锅，大火蒸上气后转中火蒸1小时左右（因蒸制时间长，蒸锅中需一次性加足水）
夏日的舌尖美味—鲜荷叶抱排骨的做法图解5

步骤5

时间到，掀开锅盖，荷叶已变色，快打开看看里面是啥样子
夏日的舌尖美味—鲜荷叶抱排骨的做法图解6

步骤6

撒上葱花，先来一个大图特写，整道菜呈现浅褐色，米饭粒粒饱满，晶莹透亮，排骨软烂多汁，荷香四溢
夏日的舌尖美味—鲜荷叶抱排骨的做法图解7

步骤7

好吃的不得了
夏日的舌尖美味—鲜荷叶抱排骨的做法图解8

步骤8

让人忍不住多添一碗来解馋

鲜荷叶抱排骨的烹饪技巧

因蒸制时间长（一小时左右），蒸锅中需一次性加足水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-27

©本菜谱的做法由 爱美食的拉拉 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 咸 下饭菜 创意菜

鲜荷叶抱排骨的其他做法更多

上传我做的这道菜

鲜荷叶抱排骨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 夏日的舌尖美味—鲜荷叶抱排骨

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 夏日的舌尖美味—鲜荷叶抱排骨的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活