黑芝麻核桃花生酥饼

1.7万 浏览 73 收藏
收藏
、vvv
、vvv
＋ 关注

黑芝麻核桃花生酥饼的用料

油酥： 低筋面粉200克
黄油120克 水油皮
面粉300克 黄油80克
白砂糖30克 热水适量
馅： 面粉200克
黑芝麻60克 花椒粉16克
盐4克 花生碎40克
核桃5个 白砂糖80克
玉米油100克 点缀表面
蛋黄2个 黑芝麻适量

黑芝麻核桃花生酥饼的做法

黑芝麻核桃花生酥饼的做法图解1

步骤1

先来个材料大合照
黑芝麻核桃花生酥饼的做法图解2

步骤2

先将材料中的【油酥】混合，用手揉成团，揉匀后盖上保鲜膜静置20分钟
黑芝麻核桃花生酥饼的做法图解3

步骤3

再将材料【水油皮】中的面粉、黄油、糖混合，渐渐少量加热水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟
黑芝麻核桃花生酥饼的做法图解4

步骤4

把【制馅】里面的面粉放锅里，小火炒至微黄，盛起来待用，然后花生，核桃、芝麻也小火炒香，（忘记拍照了）花生和核桃用擀面杖擀碎
黑芝麻核桃花生酥饼的做法图解5

步骤5

然后把炒好的面粉，花生，核桃，芝麻和油，糖混合揉成团【这里面的玉米油酌情加，加到可以揉成团即可】
黑芝麻核桃花生酥饼的做法图解6

步骤6

这就是芝麻花生核桃馅的样子
黑芝麻核桃花生酥饼的做法图解7

步骤7

然后把水油皮分成大小相等的小圆饼【没拍张】，油酥也是一样，分成大小相等的剂子，【我都是分成16个】，再把水油皮擀开。往里面包油酥，封口朝下，包好后的圆饼按扁。擀成牛舌状【擀的时候用力要均匀，以免破皮】，在从上往下擀，盖保鲜膜静置15分钟
黑芝麻核桃花生酥饼的做法图解8

步骤8

静置15分钟后的牛舌状再次按扁，用力均匀的擀成长条【比之前更长了】，在从上到下卷起来，盖上保鲜膜静置15分钟
黑芝麻核桃花生酥饼的做法图解9

步骤9

把馅分成相等的16份，并且预热好烤箱，开上下火190度
黑芝麻核桃花生酥饼的做法图解10

步骤10

然后把制作好的酥皮中间按下去，两端朝中间压扁，擀成中间厚。四周稍薄的圆饼，把馅包进去，封口朝下
黑芝麻核桃花生酥饼的做法图解11

步骤11

这里全部包好了
黑芝麻核桃花生酥饼的做法图解12

步骤12

往上面刷蛋黄液，洒上黑芝麻，烤箱开180度烤20分钟左右【具体烤烤箱的实际炉温、酥饼大小，皮的厚薄来酌情增加烤的时间】
黑芝麻核桃花生酥饼的做法图解13

步骤13

黑芝麻核桃花生酥饼就做好了

黑芝麻核桃花生酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-28

©本菜谱的做法由 、vvv 编写，未经授权不得转载

黑芝麻核桃花生酥饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

黑芝麻核桃花生酥饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 黑芝麻核桃花生酥饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 黑芝麻核桃花生酥饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活