豆乳盒子蛋糕

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网红了很久久，一想到过程就觉得麻烦，所以迟迟不愿动手，后来做了两个版本，都颇受欢迎，现在将我的做法分享给大家。。。

豆乳盒子蛋糕的用料

蛋糕胚(蛋糕卷的配方) 纯豆浆豆乳酱
蛋黄 3个 热豆浆(温度不要太高) 300ml
白砂糖 45g 低筋面粉 30g
玉米淀粉 10g 巧克力奶酪豆乳酱
蛋黄 3个 热豆浆 300ml
白砂糖 50g 白巧克 25g
奶油奶酪 150g 低筋面粉 45g
奶油 200g 白砂糖 20g
熟黄豆粉 适量

豆乳盒子蛋糕的做法

豆乳盒子蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄里加入白砂糖
豆乳盒子蛋糕的做法图解2

步骤2

搅拌溶化
豆乳盒子蛋糕的做法图解3

步骤3

倒入豆浆，温热最好，千万不能太烫，以免蛋糕成蛋黄花。
豆乳盒子蛋糕的做法图解4

步骤4

加入低筋面粉和玉米淀粉，并搅拌均匀。
豆乳盒子蛋糕的做法图解5

步骤5

过筛后倒入锅里，过筛后口感更顺滑，避免结块。
豆乳盒子蛋糕的做法图解6

步骤6

小火，用手动打蛋器不停搅拌，以免粘锅，千万别用带涂层不粘锅，如果用不粘锅请用刮刀搅拌。
豆乳盒子蛋糕的做法图解7

步骤7

直到提起打蛋器，滴落的酱不消失即可。然后盛入盆中，盖上保鲜膜(保鲜膜紧贴豆乳酱。晾凉备用。

步骤8

以上部分为纯豆浆豆乳酱的熬制方法。

步骤9

巧克力奶酪豆乳:在熬酱之前，将奶油奶酪室温软化，并用打蛋器打至顺滑备用。另在过滤后的面糊里加入巧克力，酱熬好之后和奶油奶酪混合均匀。盖保鲜膜晾凉备用。
豆乳盒子蛋糕的做法图解10

步骤10

将蛋糕胚切至盒子大小，一盒两片，先放一片蛋糕，挤一层奶油，再放一片蛋糕，挤上豆乳酱，撒上黄豆粉，大功告成

豆乳盒子蛋糕的烹饪技巧

纯豆浆版清甜。 巧克力奶酪版，口感更浓郁，更顺滑。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-29

©本菜谱的做法由 梅熙爱美食 编写，未经授权不得转载

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