南瓜螺旋馒头

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今天介绍款别出心裁的馒头，不仅外表让人感觉眼前一亮，咬下去尽然还有紫薯面团，馒头包馒头

南瓜螺旋馒头的用料

南瓜 100克 紫薯 100克
中筋面粉 400克 发酵粉 6克
白糖 适量 清水 适量

南瓜螺旋馒头的做法

南瓜螺旋馒头#雀巢营养早餐#的做法图解1

步骤1

食材准备好
南瓜螺旋馒头#雀巢营养早餐#的做法图解2

步骤2

南瓜紫薯上锅蒸熟
南瓜螺旋馒头#雀巢营养早餐#的做法图解3

步骤3

蒸好后趁热加细砂糖压成泥状
南瓜螺旋馒头#雀巢营养早餐#的做法图解4

步骤4

南瓜甜度够了，就不用加白糖，也是趁热压泥等不烫手时加入发酵粉
南瓜螺旋馒头#雀巢营养早餐#的做法图解5

步骤5

加入面粉里拌成絮状
南瓜螺旋馒头#雀巢营养早餐#的做法图解6

步骤6

手揉至光滑面团
南瓜螺旋馒头#雀巢营养早餐#的做法图解7

步骤7

放入有盖子的容器里，进行发酵
南瓜螺旋馒头#雀巢营养早餐#的做法图解8

步骤8

紫薯用手压细腻
南瓜螺旋馒头#雀巢营养早餐#的做法图解9

步骤9

准备好一碗激发好的发酵水
南瓜螺旋馒头#雀巢营养早餐#的做法图解10

步骤10

紫薯泥里加入面粉，用筷子拌均匀
南瓜螺旋馒头#雀巢营养早餐#的做法图解11

步骤11

分次加入发酵水
南瓜螺旋馒头#雀巢营养早餐#的做法图解12

步骤12

紫薯比较干所以还要再加点水
南瓜螺旋馒头#雀巢营养早餐#的做法图解13

步骤13

手揉面团进行发酵
南瓜螺旋馒头#雀巢营养早餐#的做法图解14

步骤14

现在我们弄白色面团，将发酵粉白糖直接加入面粉里
南瓜螺旋馒头#雀巢营养早餐#的做法图解15

步骤15

拌均匀
南瓜螺旋馒头#雀巢营养早餐#的做法图解16

步骤16

分次加入清水，拌成絮状
南瓜螺旋馒头#雀巢营养早餐#的做法图解17

步骤17

手揉光滑面团进行发酵
南瓜螺旋馒头#雀巢营养早餐#的做法图解18

步骤18

三色面团全部发酵完毕后，案板上撒些干粉，分别揉至排气
南瓜螺旋馒头#雀巢营养早餐#的做法图解19

步骤19

取出白色与黄色面团，分别擀成薄片，双色重叠后卷成长条
南瓜螺旋馒头#雀巢营养早餐#的做法图解20

步骤20

切成均匀大小的小剂子
南瓜螺旋馒头#雀巢营养早餐#的做法图解21

步骤21

擀皮
南瓜螺旋馒头#雀巢营养早餐#的做法图解22

步骤22

包上紫薯面团
南瓜螺旋馒头#雀巢营养早餐#的做法图解23

步骤23

包好结口朝下，
南瓜螺旋馒头#雀巢营养早餐#的做法图解24

步骤24

甪手掌轻轻搓圆如图
南瓜螺旋馒头#雀巢营养早餐#的做法图解25

步骤25

依次做好
南瓜螺旋馒头#雀巢营养早餐#的做法图解26

步骤26

放上蒸笼里进行第二次发酵，发酵好后冷水上锅水开后转中小火蒸15分钟，焖3～5分钟
南瓜螺旋馒头#雀巢营养早餐#的做法图解27

步骤27

蒸好了
南瓜螺旋馒头#雀巢营养早餐#的做法图解28

步骤28

成品图
南瓜螺旋馒头#雀巢营养早餐#的做法图解29

步骤29

成品图

南瓜螺旋馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-31

©本菜谱的做法由 皓皓的厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 甜 主食 包子 蒸锅

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