低脂开胃的牛腩蔬菜浓汤

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炎炎夏日，一出门就可以感受到空气中满满的热度，出门5分钟，出汗2小时一点也不夸张。每天处于要化掉的状态中，闷热烦躁胃口不好，得了一种“没有食欲症”怎么办？

牛腩蔬菜浓汤的用料

牛腩粒 两包 洋葱 半个
口蘑 六朵 土豆 一颗
胡萝卜 两根 芹菜 一小把
西红柿 三个 卷心菜 半颗
食盐 五克 姜 适量

牛腩蔬菜浓汤的做法

低脂开胃的牛腩蔬菜浓汤的做法图解1

步骤1

将洋葱、口蘑、胡萝卜洗净后，切片切丁备用。
低脂开胃的牛腩蔬菜浓汤的做法图解2

步骤2

番茄洗净后用刀在顶上划十字，在热水中浸泡一小会，就能轻松去皮。将去皮后的番茄切丁备用。
低脂开胃的牛腩蔬菜浓汤的做法图解3

步骤3

卷心菜切丝备用。
低脂开胃的牛腩蔬菜浓汤的做法图解4

步骤4

热锅入油，先放入胡萝卜和洋葱翻炒片刻，胡萝卜中的营养是脂溶性的，用油炒能够更好地被人体吸收。
低脂开胃的牛腩蔬菜浓汤的做法图解5

步骤5

炒出香味后，加入番茄继续翻炒。
低脂开胃的牛腩蔬菜浓汤的做法图解6

步骤6

倒入牛腩粒，继续翻炒。 加点儿料酒，既去腥，还能增加甜味，再按口味添点生抽。
低脂开胃的牛腩蔬菜浓汤的做法图解7

步骤7

想要一锅好汤，就得用耐心慢慢熬煮。 在锅中加入足量的水，调入番茄酱，大火烧开后改小火慢炖一小时。
低脂开胃的牛腩蔬菜浓汤的做法图解8

步骤8

大火开后，可以用滤网撇掉罗宋汤表层的浮沫，再盖上盖子，继续咕嘟咕嘟 ~
低脂开胃的牛腩蔬菜浓汤的做法图解9

步骤9

叮！一小时到啦，伸个懒腰，起来活动活动吧！ 再起油锅，加入洋葱丁、少量胡萝卜与卷心菜丝翻炒。 炒好后放进熬好的牛肉高汤中，炖煮20分钟。
低脂开胃的牛腩蔬菜浓汤的做法图解10

步骤10

最后的最后，放入口蘑片，再焖五分钟即可出锅。在罗宋汤上撒上一点芹菜碎，能够让口味、口感更加丰富。

牛腩蔬菜浓汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-31

©本菜谱的做法由 狼先生MrLang 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 咸 下酒菜 下饭菜 荤菜

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