简单易做的冷萃咖啡【安卡西厨】

简单易做的冷萃咖啡【安卡西厨】

精品
18.6万 浏览 976 收藏
收藏
安卡不好好做菜
安卡不好好做菜 安卡不好好做菜
＋ 关注


主厨Bianca将为你送上不一样的西餐养成体验，欢迎关注微信微博：安卡西厨，看更多菜谱视频。 冷萃咖啡是（Cold Brew Coffee）以冷水注入咖啡粉，放在低温环境约12个小时，再过滤掉咖啡粉后的咖啡。冷萃咖啡未经高温加热，可以最大程度的将咖啡的原始风味保留，放大香气，减低了酸度和苦度，口感还非常顺滑，并且超级适合冰着喝，越冰口感越好，简直就是为了这炎炎夏日量身打造的。 由于做一杯冷萃咖啡耗时良久，对豆子的要求也高，店里卖的价格也居高不下，所以它可以站在咖啡鄙视链顶端。然而，在家制作这杯非常不便宜的咖啡，不仅简单易做，还不需要动辄成千上万的咖啡工具，可以说是自制咖啡中的良心选手了。

冷萃咖啡的用料

咖啡粉 Coffee powder 100g 水 Water 800ml

冷萃咖啡的做法

简单易做的冷萃咖啡【安卡西厨】的做法图解1

步骤1

大杯里放入咖啡粉，倒入饮用水，盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏12个小时。
简单易做的冷萃咖啡【安卡西厨】的做法图解2

步骤2

过滤掉咖啡粉渣，得到的咖啡密封冷藏保存。

冷萃咖啡的烹饪技巧

1. 冷萃咖啡没有经过加热，做好后密封冷藏保存可以保存长达几周的甚至数月。做一大罐可以喝好久了。 2. 正常加奶喝或是直接喝的粉和水的比例是1:8。如果是加冰稀释了喝，可以减少水的用量到1:4做较为浓缩的咖啡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-04

©本菜谱的做法由 安卡不好好做菜 编写，未经授权不得转载

冷萃咖啡的其他做法更多

上传我做的这道菜

冷萃咖啡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 简单易做的冷萃咖啡【安卡西厨】

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 3 简单易做的冷萃咖啡【安卡西厨】的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活