驴打滚

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吃好吃的喽aici君
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驴打滚第一次发现它是糯米做的，好吃君就特别高兴，心想着自己一定要做一做。结果发现用料怎么这么多？什么大黄米面、澄沙、青红丝儿之类的，别说买了，好吃君有些连听都没听过，怎么买？（尴尬笑.jpg）算了算了，既然买不上材料那我就不吃了呗，还能怎么办？ 直到去三月份的时候去北京玩儿，吃到了驴打滚的小包装吃吃，发现配料表也就是普通的糯米粉呀、黄豆面和豆沙之类的，很简单啊，所以，这次好吃君就自己在家做呀！上午去菜市场买了食材，回来就把糯米粉蒸熟、黄豆粉炒熟，一擀一抹豆沙，再撒点儿黄豆粉装饰一下，嘿~在家自制的驴打滚就做好啦~和驴没有半毛钱的驴打滚，做起来简单，吃起来好吃，我都想打滚啦~

驴打滚的用料

糯米粉 100g 黄豆粉 50g
红豆沙 100g

驴打滚的做法

驴打滚的做法图解1

步骤1

糯米粉放入碗中。
驴打滚的做法图解2

步骤2

根据面粉的吸水性适量的添加清水
驴打滚的做法图解3

步骤3

把糯米粉和成团状即可。
驴打滚的做法图解4

步骤4

和好的糯米面团放入蒸锅中，蒸20分钟左右就差不多熟了。
驴打滚的做法图解5

步骤5

黄豆粉放入平底锅中，小火加热
驴打滚的做法图解6

步骤6

不停地搅拌翻炒，避免糊锅。
驴打滚的做法图解7

步骤7

炒至颜色稍微变深，而且有豆子香味儿散出来就可以了。
驴打滚的做法图解8

步骤8

炒好的黄豆粉盛到碗中，自然放凉。（黄豆粉过一下筛，更加的细腻。）
驴打滚的做法图解9

步骤9

糯米粉也蒸熟了，取出来放凉的时候，盖一层保鲜膜防止其表面变干。
驴打滚的做法图解10

步骤10

将黄豆粉铺在案板上，将糯米团取出，放在上面。
驴打滚的做法图解11

步骤11

糯米团两面都铺一层黄豆粉防粘，再用擀面杖将其擀开。
驴打滚的做法图解12

步骤12

铺一层红豆沙
驴打滚的做法图解13

步骤13

从上至下卷起来就可以了。
驴打滚的做法图解14

步骤14

用刀切成一块儿一块儿的就可以啦~
驴打滚的做法图解15

步骤15

装盘之后再撒点儿黄豆粉装饰。
驴打滚的做法图解16

步骤16

O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

驴打滚的烹饪技巧

1.炒黄豆粉的时候一定要全程小火，不然会糊。 2.切的时候刀的两面蘸点儿清水，防粘效果更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-05

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载

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