纸杯蒸蛋糕

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恩希小食光
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简单粗暴的版本

纸杯蒸蛋糕的用料

面粉 120g 鸡蛋 4个
白砂糖 70g 塔塔粉（柠檬汁/白醋） 适量

纸杯蒸蛋糕的做法

纸杯蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

准备4个鸡蛋，不用分离。没错，就是这么简单粗暴
纸杯蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

加入适量塔塔粉或者几滴柠檬汁或者白醋也行。只要能让鸡蛋去腥味就行。
纸杯蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

用打蛋器低速打到起大泡，如图。加入70克白糖。继续低速打发。整个打蛋过程差不多十二分钟。没错，就是要这么久。
纸杯蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

打到蛋液有纹路
纸杯蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

加入面粉，精致的小姐姐可以过下筛让面糊更加细腻哦。但是我今天走的是简单粗暴路线就不过筛了。用刮刀j字形翻拌均匀，注意力道要轻速度要快。这一步不能简单粗暴，不然可能会消泡，蛋糕就不会长大哦。
纸杯蒸蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入一次性纸杯，上锅蒸15分钟。嗯，就是这么简单粗暴。
纸杯蒸蛋糕的做法图解7

步骤7

简单粗暴不上火的蒸蛋糕，完成！！！

纸杯蒸蛋糕的烹饪技巧

打蛋器非常重要（认真脸） 有低筋面粉用低筋面粉，成品细软些，普通面粉成品会粗糙点，但，都能吃（嘻嘻）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-06

©本菜谱的做法由 恩希小食光 编写，未经授权不得转载

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