火腿板栗炖鸡

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金字火腿
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ps:点击步骤图是GIF的哟~~~ 当街边有阵阵板栗香的时候，就意味着秋天到来了。暖黄色的板栗仿佛一缕亮光照亮了秋风中的凉意，也暖了家中的餐桌。只用简单的板栗、鸡、火腿就能炖出一锅好汤来，一点儿也不费力，味道却好得不得了。

火腿板栗炖鸡的用料

金字火腿 100g 鸡 1只
板栗 200g 黑木耳 1把
生姜 1块 小葱 3根
盐 适量 黄酒 1小碗

火腿板栗炖鸡的做法

火腿板栗炖鸡的做法图解1

步骤1

金字火腿切成片。
火腿板栗炖鸡的做法图解2

步骤2

当季板栗剥去外壳和皮。
火腿板栗炖鸡的做法图解3

步骤3

黑木耳泡发备用。
火腿板栗炖鸡的做法图解4

步骤4

处理好干净的鸡冷水入锅，加黄酒、姜片焯水。
火腿板栗炖鸡的做法图解5

步骤5

焯好的鸡重新入锅，加金字火腿片、加板栗、姜片、木耳慢炖1小时。
火腿板栗炖鸡的做法图解6

步骤6

出锅前加少许盐，撒上葱花即可。

火腿板栗炖鸡的烹饪技巧

挑选好板栗，第一要看皮色，外壳鲜红带褐、紫色，颗粒有光泽、无杂斑、无虫眼的呈半圆型的品质较好。第二用手捏，有坚实感，掂量时有分量就果实比较丰满。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-11

©本菜谱的做法由 金字火腿 编写，未经授权不得转载

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