百香果甜甜圈蛋糕，萌萌的哄娃小食

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加入了百香果汁的甜甜圈蛋糕，特别美味，香味十足。

百香果甜甜圈蛋糕的用料

鸡蛋中号 3个 低筋面粉 100克
百香果果汁 40克 黄油（含刷模具表面） 30克
细砂糖 45克 蜂蜜 10克

百香果甜甜圈蛋糕的做法

百香果甜甜圈蛋糕，萌萌的哄娃小食的做法图解1

步骤1

百香果甜甜圈蛋糕
百香果甜甜圈蛋糕，萌萌的哄娃小食的做法图解2

步骤2

如果用到冷藏鸡蛋，记得提前要回温到室温。首先取百香果取汁，40克果汁，大约用到2个大一点的百香果。用过筛的方式就可以去籽取汁了。
百香果甜甜圈蛋糕，萌萌的哄娃小食的做法图解3

步骤3

准备称重好其他食材，低筋面粉过筛一次。
百香果甜甜圈蛋糕，萌萌的哄娃小食的做法图解4

步骤4

黄油隔热水融化。
百香果甜甜圈蛋糕，萌萌的哄娃小食的做法图解5

步骤5

取一少部分，刷模具，更方便脱模。
百香果甜甜圈蛋糕，萌萌的哄娃小食的做法图解6

步骤6

剩余的黄油液中倒入到百香果汁中，搅匀后，放置到温水约40度的水中保温。
百香果甜甜圈蛋糕，萌萌的哄娃小食的做法图解7

步骤7

鸡蛋全蛋，一次性倒入白砂糖，打散，打匀即可，不用打发。
百香果甜甜圈蛋糕，萌萌的哄娃小食的做法图解8

步骤8

加入蜂蜜，之后打蛋盆放置到50度左右的温水中，隔热水打发。
百香果甜甜圈蛋糕，萌萌的哄娃小食的做法图解9

步骤9

直到蛋液发白并且体积膨胀，手触蛋糊有温度就离开水盆，继续打发到，拉起打蛋头，画8字，不用轻易消失，再整理蛋液，让蛋液更加细腻气泡少。
百香果甜甜圈蛋糕，萌萌的哄娃小食的做法图解10

步骤10

倒入过筛的低筋面粉。
百香果甜甜圈蛋糕，萌萌的哄娃小食的做法图解11

步骤11

用刮刀用翻拌的方式，拌匀到无干粉。不要搅动，要翻拌、切拌的手法，防止消泡。
百香果甜甜圈蛋糕，萌萌的哄娃小食的做法图解12

步骤12

顺着刮刀倒入保温的百香果和黄油的混合液。
百香果甜甜圈蛋糕，萌萌的哄娃小食的做法图解13

步骤13

轻轻翻拌均匀，插牙签不倒。
百香果甜甜圈蛋糕，萌萌的哄娃小食的做法图解14

步骤14

倒入甜甜圈模具中。
百香果甜甜圈蛋糕，萌萌的哄娃小食的做法图解15

步骤15

全部倒完，大约9分满。
百香果甜甜圈蛋糕，萌萌的哄娃小食的做法图解16

步骤16

放入提前预热的烤箱中，160度18分钟左右，边缘变色就差不多了。
百香果甜甜圈蛋糕，萌萌的哄娃小食的做法图解17

步骤17

出炉后，取出甜甜圈蛋糕，放置到晾网上。
百香果甜甜圈蛋糕，萌萌的哄娃小食的做法图解18

步骤18

成品
百香果甜甜圈蛋糕，萌萌的哄娃小食的做法图解19

步骤19

美味的甜甜圈
百香果甜甜圈蛋糕，萌萌的哄娃小食的做法图解20

步骤20

小朋友的最爱

百香果甜甜圈蛋糕的烹饪技巧

1、整理蛋糊的时候，打蛋器开启中速，贴蛋盆，打蛋器不动，用手转动蛋盆，这样会让蛋糊更加的细腻。2、烤箱温度时间仅供参考，一般看到蛋糕边缘变色，即可，出炉用牙签插入蛋糕无附着的蛋糕糊，就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-12

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分类： 烤 烘焙 蛋糕 甜 西点

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