蒜香花蛤

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这道菜吃的就是佐料，花蛤肉加点佐料一起吃，味道巴适惨了

蒜香花蛤的用料

花蛤 500g 姜 适量
蒜头 适量 蚝油 一勺
生抽 两勺 白糖 一点点
红辣朝天椒 五六颗 料酒 适量
蒜末 小半碗 姜末 小半碗
黄葱 一根 黑胡椒 适量
十三香 适量 豆瓣酱 适量
芹菜 一小根 料酒 适量

蒜香花蛤的做法

蒜香花蛤的做法图解1

步骤1

花蛤吐沙，加盐，油一点点，水莫过花蛤，一般两个小时左右沙就吐得差不多了，中途可以换几次水，换水之后同样也要加盐和油，尽量让它吐干净点
蒜香花蛤的做法图解2

步骤2

准备材料，如图姜蒜切末，葱，芹菜红朝天辣椒切小断，另黄葱切斜刀块
蒜香花蛤的做法图解3

步骤3

加油，油热后放入上一步准备好的材料（斜刀块的黄葱先别放）
蒜香花蛤的做法图解4

步骤4

佐料炒香后放入花蛤，抄一分钟左右放黑胡椒，十三香，耗油，生抽，料酒再翻炒两分钟后，加水煮，然后这时候放入斜刀块得黄葱，喜欢吃辣的，现在就可以放入红朝天椒闷煮
蒜香花蛤的做法图解5

步骤5

看到汤汁快好干时，放入蒜末，姜末翻炒一分钟左右，好啦，可以出锅啦
蒜香花蛤的做法图解6

步骤6

这是成品图

蒜香花蛤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-18

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