宝宝辅食-感动到哭，终于研究出懒妈必备的辅食做法

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微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

鸡肉蔬菜丸的用料

鸡肉 70克	胡萝卜 20克
菠菜 5克	玉米淀粉 6克
柠檬 2片

鸡肉蔬菜丸的做法

步骤1

准备食材：玉米淀粉6g、胡萝卜20g、菠菜5g、柠檬2片、鸡肉70克。

步骤2

将鸡肉切成小块，如果宝宝怕腥，可以几些柠檬汁把鸡肉腌15分钟，去去腥味。 PS：这样处理一下鸡肉，还能让肉带些柠檬香气呢！如果家里暂时没有柠檬，想要去腥也可以用上姜片来腌制。

步骤3

把鸡肉放入搅拌机，搅成细腻的肉泥。

步骤4

这次想做两种颜色，就把肉泥分成两份。每份肉泥是35克。

步骤5

把胡萝卜切成薄片或者切碎，放入蒸锅中蒸20分钟，直到胡萝卜蒸软。

步骤6

把胡萝卜用小勺压成细腻的胡萝卜泥。

步骤7

将20克胡萝卜泥加入鸡肉泥中，再加入3克玉米淀粉。 PS：除了胡萝卜泥，如果想用南瓜泥、紫薯泥这样的泥类来做，也可以用上这个比例，20克菜泥+35克鸡肉泥+3克玉米淀粉。

步骤8

把肉泥用筷子顺着一个方向搅拌均匀。 PS：混合肉泥要顺着一个方向搅拌，这样肉泥比较上劲，煮丸子的时候也不会容易散开。

步骤9

用开水把菠菜焯一下去除草酸，把菠菜切成小段。

步骤10

将菠菜放入搅拌机中，加入20克清水，搅打成细腻的菠菜汁。

步骤11

把菠菜汁同样加入鸡肉中，再加入3克玉米淀粉。

步骤12

看，混合均匀后，就做成了不一样颜色的肉泥了。 PS：这个配方的肉泥会偏稀一些，做出的丸子会特别软嫩。提示姐妹们一定要控制好液体的用量，不能加的太多，要不丸子就不成型了哟~

步骤13

用自己习惯的方式团丸子。 PS：如果不想弄脏手，可以像我这样，在团丸子的时候，可以用两只勺子，沾些清水，再去团丸子，这样就能不用弄脏手也能做出漂亮的肉丸了！

步骤14

烧一锅开水，将肉泥用勺子团成小丸子，下入水中。 PS：每次做这样的肉丸或者面疙瘩一类，我都要再多嘱咐一句。姐妹们等到锅中的水开后，最好转成小火，等到水没有那么滚了再加入，这样就能防止丸子被水冲散。如果丸子还是散开不成型了，有可能是肉泥搅拌的不够均匀，或者是丸子中液体加的太多所以不成型。

步骤15

把丸子慢慢煮到浮起来，再煮一会，尝一尝熟透了，就可以捞出来了~

步骤16

这样做的小丸子颜色特别鲜艳，多做几种颜色混合着放在宝宝的辅食碗里，看着就特别漂亮，用来配面配面条都是极好哒！！宝宝吃的时候，可以帮忙分成小块儿！

鸡肉蔬菜丸的烹饪技巧

如果姐妹们想用南瓜、紫薯这类食材，可以像胡萝卜这样压成泥。如果用小白菜、西兰花、紫甘蓝这样的蔬菜，做法可以参考菠菜汁。做好的小丸子可以分装好，放到冰箱里冷冻起来，2周内吃完。平时我会在煮面条的时候加上，或者煮粥的时候也加几颗，简直不要太快手啊！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-20

©本菜谱的做法由宝宝营养辅食编写，未经授权不得转载

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