白菜香菇翡翠包

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黎子健康管理
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就是想吃肉了。

白菜香菇翡翠包的用料

白菜叶 70克 香菇 20克
猪里脊肉糜 20克 胡萝卜 40克
小葱末 10克 小葱叶 3条
姜末 8克 蚝油 5克
生抽 2克 盐 2克
白胡椒 少量 十三香 适量
油 5克

白菜香菇翡翠包的做法

白菜香菇翡翠包的做法图解1

步骤1

准备食材: 白菜叶、香菇、胡萝卜、生姜、小葱，猪里脊肉糜。 上图左侧一列是做【玉米青豆紫薯板栗粥】的食材。
白菜香菇翡翠包的做法图解2

步骤2

肉糜加少量蚝油、生抽腌着备用。
白菜香菇翡翠包的做法图解3

步骤3

生姜，小葱，香菇切碎末，胡萝卜用刮丝器刮成细丝。留3条小葱叶子备用。
白菜香菇翡翠包的做法图解4

步骤4

切好的生姜，小葱，香菇，胡萝卜与肉糜混合，加少量盐、十三香、白胡椒、油搅拌均匀。
白菜香菇翡翠包的做法图解5

步骤5

白菜叶入开水中烫软，捞出沥水后平铺在案板上，取适量馅料放到白菜叶中间。
白菜香菇翡翠包的做法图解6

步骤6

用手指轻轻提起白菜叶周边，把馅料包裹起来并收口，用较长的小葱叶在收口处轻轻绑起来固定。 蒸锅加水(水里可煮上鸡蛋)，白菜包放在浅盘上入蒸笼，盖盖子大火蒸8-10分钟，焖2分钟。
白菜香菇翡翠包的做法图解7

步骤7

蒸好的白菜香菇翡翠包，小心取出浅盘，倒掉盘子里的水(不倒也可以，可用来当作汁子调味)。
白菜香菇翡翠包的做法图解8

步骤8

成品图一。
白菜香菇翡翠包的做法图解9

步骤9

成品图二。 早餐搭配: 白菜香菇翡翠包＋玉米青豆紫薯板栗粥＋猕猴桃。

白菜香菇翡翠包的烹饪技巧

①切取白菜叶的时候尽量选择较大的叶片，不要白菜帮，因为烫过之后白菜帮和叶片的软硬不一样，不容易收口。 ②白菜叶烫软即可，不宜烫太久，防止破开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-22

©本菜谱的做法由 黎子健康管理 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 中国菜 清淡 咸

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