芝士鲜肉月饼

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后天中秋了，一直想做鲜肉月饼，今天一次成功也是成就感爆棚。为了有些新意，还加入了芝士黑胡椒，别有风味，一口咬下去，酥得渣渣直掉，印上红福，做伴手礼寓意送福送喜，应景！

芝士鲜肉月饼的用料

肉糜 200克 中筋面粉 350克
水 70ml 糖 10克
猪油 150克 芝士 若干
色素粉（可不用） 适量 香菇 若干

芝士鲜肉月饼的做法

芝士鲜肉月饼的做法图解1

步骤1

做肉馅：蚝油，糖，生抽，鸡蛋，黑胡椒，白胡椒，香菇切碎放入，在肉馅中间放入芝士，然后做成肉丸冷冻。
芝士鲜肉月饼的做法图解2

步骤2

做油酥（上面的小圆团）：中筋面粉150克，加猪油70克，和成面团分割成大概14份，盖上保鲜膜醒发半小时。 水油皮（下面的大圆团）：糖，中筋面粉200克，水，猪油80克，和面分割成14个面团，盖上保鲜膜醒发半小时。
芝士鲜肉月饼的做法图解3

步骤3

把水油皮（大圆团）包住油酥（小圆团）
芝士鲜肉月饼的做法图解4

步骤4

擀开，然后卷起来，醒发15分钟；再擀开，卷起来，醒发15分钟。
芝士鲜肉月饼的做法图解5

步骤5

然后包入冻好的肉圆
芝士鲜肉月饼的做法图解6

步骤6

做成圆圆的饼，印上红印。
芝士鲜肉月饼的做法图解7

步骤7

烤箱200度，40分钟
芝士鲜肉月饼的做法图解8

步骤8

好吃，芝士都化在肉馅里
芝士鲜肉月饼的做法图解9

步骤9

好看
芝士鲜肉月饼的做法图解10

步骤10

送礼特别有心意，更应景，月饼庆团圆，欢喜过中秋！

芝士鲜肉月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-23

©本菜谱的做法由 妮妮的早餐365 编写，未经授权不得转载
分类： 粤菜 烤箱 电器 咸 烤

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