美味水煮肉片

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得到了妈咪的真传，开森

水煮肉片的用料

猪里脊 550g 鸡蛋（腌肉用） 1颗
淀粉（腌肉用） 2小勺 鸡精（腌肉用） 1小勺
香油（腌肉用） 适量 生抽（腌肉用） 适量
盐（腌肉用） 2小勺 香菇 6朵
油菜 3颗 郫县豆瓣酱 3勺
干红辣椒 适量 蒜末 多多益善
小葱段 适量 花椒 适量
白芝麻 适量 热开水 适量
香菜末 适量

水煮肉片的做法

美味水煮肉片的做法图解1

步骤1

猪里脊肉切薄片，打入鸡蛋，倒入酱油，香油，加盐
美味水煮肉片的做法图解2

步骤2

加入淀粉，搅拌均匀。放置一旁腌20分钟
美味水煮肉片的做法图解3

步骤3

将油菜，香菇用开水焯熟。放置到碗底部。同步准备一壶热开水
美味水煮肉片的做法图解4

步骤4

锅中放油，油热加入几瓣干红辣椒，3-4勺郫县豆瓣酱。
美味水煮肉片的做法图解5

步骤5

炒香后加入适量开水。
美味水煮肉片的做法图解6

步骤6

将腌制好的肉片，一片一片夹入至锅中。不要大幅搅动，因本身有淀粉。一搅拌易浑浊。可以尝试一下咸淡，看心情加点盐或者生抽或者豆瓣酱
美味水煮肉片的做法图解7

步骤7

偷尝一下肉的味道，煮的时间不要太久，不然肉会太老。（感受：哇塞，肉好嫩啊，好好吃啊，好成功啊）
美味水煮肉片的做法图解8

步骤8

直接倒入碗中。放入葱段，蒜末，香菜末，白芝麻，上当放几瓣干红辣椒
美味水煮肉片的做法图解9

步骤9

另起锅放稍微多一点的油，放入花椒粒。开大火炝出花椒香味，花椒变色后。直接浇至所有备料上。
美味水煮肉片的做法图解10

步骤10

duang duang 美味出锅
美味水煮肉片的做法图解11

步骤11

各种角度的水煮肉片。特别有成就感哟

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-23

©本菜谱的做法由 Flora_面面 编写，未经授权不得转载

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