香辣虾煲

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秋高气爽，又到了虾鲜蟹肥的季节，一锅热辣的虾，一杯红酒，慢慢享受生活。

香辣虾煲的用料

虾 500g 豆芽 200g
红辣椒 6只 嫩白菜 100g
豆瓣酱 1勺 辣椒酱 2勺
糖 1勺 料酒 1勺

香辣虾煲的做法

香辣虾煲的做法图解1

步骤1

虾开背、去虾线备用。
香辣虾煲的做法图解2

步骤2

豆芽、白菜洗净备用。
香辣虾煲的做法图解3

步骤3

锅中入油，八成热入虾，煎至酥脆，捞出。
香辣虾煲的做法图解4

步骤4

炒虾的虾油烧热，入白菜，炒熟盛盘备用。
香辣虾煲的做法图解5

步骤5

锅中入油烧热，入辣酱，放豆芽翻炒均匀，入料酒、豆瓣酱、糖、水炖煮10分钟。
香辣虾煲的做法图解6

步骤6

豆芽打底，铺上白菜，入炖锅加辣椒，炖煮20分钟。
香辣虾煲的做法图解7

步骤7

炖好后，铺上煎好的虾即可。

香辣虾煲的烹饪技巧

1、白菜和豆芽分开炒一下，是为了增加味道的层次感。 2、炸酥脆的虾一定要在炖菜后再加入，这样才能外焦里嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-24

©本菜谱的做法由 解忧小食 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煲 中国菜 咸 香

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