剁椒芋头

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用剁椒做的菜除了剁椒鱼头，还有很多，比如：剁椒鸡脚、剁椒白菜、剁椒蒸扇贝等，当然还有今天这道剁椒芋头。

剁椒芋头的用料

芋头 500克

剁椒芋头的做法

步骤1

先将芋头洗净，入锅蒸至8成熟左右，再去皮。

步骤2

去皮的后的芋头，把有黑点、斑点的地方去掉（没办法，我是一个追求美的人），然后切成块。

步骤3

锅烧热，倒入一点油，油热后下入剁椒炒香。

步骤4

把炒好的剁椒倒入芋头里，加入适量的盐、鸡精、味精、一点点糖，接着搅拌均匀，就可以上蒸锅蒸了，蒸10分钟就差不多好了。

步骤5

出锅装盘，撒上葱花就OK了。

剁椒芋头的烹饪技巧

生芋头去皮后表面有一层黏液，跟山药相似，有些人可能会过敏，所以可以先蒸过再去皮。 了解更多的有趣的食谱请关注悦食谱www.yshipu.com
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-29

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