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Autumn in Lotus Pond
If autumn turned to be an adjective word, it will consist of more warming meanings this year.
Autumn in lotus pond, is a tranquil sight view but in the lucid and vivid impression. So i chosen this theme as my MOF second trail's cake show.
One ancient poet said"please keep the withered lotus leaves for chording with raindrop". Surely i love that, tender the lotus pond, tender the autumn.
如果秋天能够转化为形容词，那么今年的秋将会倍含暖意。
荷塘秋色，它是个静谧而色彩明快的景致。所以我选择这个主题作为我MOF大赛复试的蛋糕展示品。
一位古代诗人曾说“留得残荷听雨声”。我笃定我爱着那些（意境），莲池温柔、秋亦温柔。
马卡龙·奶油蛋糕的做法
步骤1
戚风蛋糕，如图备料。
步骤2
4个蛋黄加入20g 白砂糖打发。
步骤3
在步骤二中慢慢打入45ml的橄榄油。
步骤4
在步骤三中再打入45ml鲜牛奶。
步骤5
筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打及盐，用刮刀切拌均匀。
步骤6
蛋清加入几滴柠檬汁后、分三次加入80g 白砂糖打发至湿性发泡，取1/3打发后的蛋白与步骤五混合均匀。
步骤7
再将剩余2/3的打发蛋白与步骤六混合，装入8寸活底蛋糕模具，注意要涂油、底部要放圆形烤纸。
步骤8
烤箱预热170°，将蛋糕模具放入后上下火烤制35-40分钟。
步骤9
晾凉后，蛋糕切片。
步骤10
打发动物性奶油，填充夹层。
步骤11
夹层填充后照片。
步骤12
动物性奶油抹面，用小刮刀会更平整。
步骤13
打发植物性奶油，荷叶配色绿色、棕色、黑色。
步骤14
裱花钉上用奶油先挤好底座，用叶子嘴裱花头制作荷叶，请注意要一只手要抖动画圆挤奶油、一只手要转动裱花钉。
步骤15
裱花钉上用奶油先挤好底座，用8号裱花头制作荷花。配色是橙色、棕色、黄色，请注意要一只手要向上拔出花瓣，一只手要转动裱花钉。
步骤16
如图组合，中间的游虾是毛笔沾取蓝色奶油画上去的。
步骤17
成品图（素颜）。
步骤18
成品图（定妆照）。马卡龙·奶油蛋糕的烹饪技巧
动物性奶油（铁塔）。
植物性奶油（金钻）。
仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-09-29
芷霓Jennie
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