水晶冬瓜卷

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本人刀工不行，因此我是先用刮皮刀儿刮成片儿然后再切细丝的哈哈

水晶冬瓜卷的用料

冬瓜 熟冬笋
熟火腿 胡萝卜
香菇 葱 适量
高汤 适量 料酒 适量
胡椒 少许 水淀粉 适量

水晶冬瓜卷的做法

步骤1

用温水泡发香菇，然后在沸水中汆烫1分钟捞起

步骤2

分别将冬笋、火腿、胡萝卜、香菇切成长短相等的丝，葱切段备用

步骤3

冬瓜先切成长方形的块，再片成均匀的薄片，放沸水里烫软捞起

步骤4

把所有切好的丝整齐放在冬瓜片上卷成卷，用牙签固定后装在干净的盘子里

步骤5

锅中水煮沸后，将冬瓜卷用大火蒸5分钟

步骤6

抽掉牙签，摆盘 锅中加入高汤和蒸冬瓜卷的汤汁，加少许的胡椒、盐、料酒烧开，勾薄芡关火，最后把芡汁淋在冬瓜卷上即可

水晶冬瓜卷的烹饪技巧

勾芡时候少放盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-05-06

©本菜谱的做法由 妍维妮私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 清淡 素菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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