冰糖燕窝

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耕心
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去年看到相关血燕报道后，立即停止吃燕窝，赶紧拿去检验，香港某知名旅行社承诺，发现导游带去购买的燕窝是假品的话，按价格的十倍罚款。 十倍呀，如果送检后是假的，那就发财啦，六位数字有多呀(*^__^*) 嘻嘻……不过还是希望不是假货，毕竟吃了几盒啦。 结果如我所愿，是真货，谢天谢地！毕竟这家旅行社是香港响当当的名牌旅行社的，信得过呀! 燕窝根据筑巢的场所可以分为屋燕，洞燕。洞燕是金丝燕筑巢栖息于野外的山洞、沿海峭壁内，因早期无序的滥采乱挖使金丝燕生存环境受到严重的破坏，随着洞燕产量稀少和环保呼声日益高涨逐渐被屋燕取代。由于山洞内长年无人看管，受空气氧化时间长，洞燕同屋燕在外观上的明显区别在于洞燕颜色呈现出淡黄色或黄色，羽毛及杂质较多。买时最好买择毛好的洞燕，这样，吃起来就方便啦，不过，价格相对就昂贵些。

冰糖燕窝的用料

沙捞越天然岩洞洞燕 2盏 清水 适量
冰糖 适量

冰糖燕窝的做法

冰糖燕窝的做法图解1

步骤1

食材：买来西亚沙捞越天然岩洞的洞燕。
冰糖燕窝的做法图解2

步骤2

用清水浸泡沙捞越天然岩洞的洞燕3小时。
冰糖燕窝的做法图解3

步骤3

然后放入电炖锅中，注入适量的清水。
冰糖燕窝的做法图解4

步骤4

通电，炖4小时，放入适量的冰糖。
冰糖燕窝的做法图解5

步骤5

即可断电。

冰糖燕窝的烹饪技巧

由于燕窝性平中和，因此食用并无禁忌； 但燕窝的营养功效是慢慢渗透并作用于人体的，食用燕窝也是讲究用量和周期的，既不可一日暴食，更不可隔三差五，贵在长期坚持。经常食用燕窝用于保养的人士，精神状态极好，让人难猜其真实年龄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-05-08

©本菜谱的做法由 耕心 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 炖 煮

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