蒸茄子

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夏季来了，新鲜上市的蔬菜随便怎么做都好吃。

蒸茄子的用料

茄子 3根 蘑菇 适量
蚝油 1勺 生抽 1勺
辣椒油 1勺 糖 半勺
醋 1勺 蒜末 适量
熟白芝麻 适量

蒸茄子的做法

蒸茄子的做法图解1

步骤1

茄子蘑菇洗净折断，摆放在盘中。
蒸茄子的做法图解2

步骤2

所有辅料调配成酱汁。
蒸茄子的做法图解3

步骤3

茄子入沸水锅蒸15分钟。中途取出，食材翻面后继续蒸，否则盘底的茄子不容易熟。如果去除盘子直接入电饭煲的蒸屉就没有这个烦恼。
蒸茄子的做法图解4

步骤4

食材用筷子撕烂后滤去蒸汽水，倒入酱汁拌匀。

蒸茄子的烹饪技巧

酱汁的调配可以根据个人口味。可以再加些泡椒。最后一步滤去蒸汽水很重要，否则口感会变淡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-05-11

©本菜谱的做法由 小蕙的厨房 编写，未经授权不得转载
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