咖啡瓜子脆片

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薄片饼干，其实没有想象中那样耗时费力。虽然一盘烤不了几片，通常至少要烘烤两盘。不过，薄片烘烤时间短，加之面糊制作十分快捷，实际总用时基本上没有增加。豁然开朗。来一道咖啡坚果脆片。把各种坚果改成各种瓜子仁，称之为瓜子脆片当然更贴切。

咖啡瓜子脆片的用料

糖粉 50克 黄油 40克
蛋白 25克 速溶咖啡粉 2小勺
牛奶 1小勺 低筋粉 30克
西瓜子仁 20克 南瓜子仁 25克
葵瓜子仁 25克 花生碎 5克

咖啡瓜子脆片的做法

咖啡瓜子脆片的做法图解1

步骤1

用料
咖啡瓜子脆片的做法图解2

步骤2

将糖粉与黄油倒入大碗
咖啡瓜子脆片的做法图解3

步骤3

隔水加热至黄油软化，熄火，搅拌均匀
咖啡瓜子脆片的做法图解4

步骤4

加入牛奶，搅拌均匀
咖啡瓜子脆片的做法图解5

步骤5

加入咖啡粉与蛋白，
咖啡瓜子脆片的做法图解6

步骤6

以不规则方向搅拌均匀
咖啡瓜子脆片的做法图解7

步骤7

筛入低筋粉，拌成均匀面糊
咖啡瓜子脆片的做法图解8

步骤8

倒入各种瓜子和花生碎
咖啡瓜子脆片的做法图解9

步骤9

拌匀
咖啡瓜子脆片的做法图解10

步骤10

用勺取适量，在烤盘上摊成直径约5厘米的圆片
咖啡瓜子脆片的做法图解11

步骤11

放入烤箱，中层上火170度，下火150度，烤15分钟左右
咖啡瓜子脆片的做法图解12

步骤12

出炉，稍凉
咖啡瓜子脆片的做法图解13

步骤13

取下，放在晾架上晾凉

咖啡瓜子脆片的烹饪技巧

各种瓜子无需事先烘烤。 咖啡粉的分量可以根据自己口味酌情调整 融化黄油时也可以使用微波炉加热融化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-14

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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