肥肠炖豆腐

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每个菜都要编撰一个故事,才能成为美味追忆,但是每个人的故事只适合自己追忆,并不需要讲述他人 搜了搜豆果,居然没有找到几个看得上的做法,于是决定亲自挑战一下

肥肠炖豆腐的用料

豆腐 300g 熟肥肠 200g
姜 几片 葱 两段
桂皮 一片 香叶 两片
花椒 约50粒 八角 一枚
小茴香 约50粒 生抽 20ml
料酒 20ml 蚝油 10ml
盐 3g 油 5ml

肥肠炖豆腐的做法

肥肠炖豆腐的做法图解1

步骤1

准备工作 1.葱姜切丝,2.花椒大料桂皮香叶小茴香准备好,3.生抽料酒蚝油兑匀备用,4.肥肠斜切1CM的段,5.豆腐切2CM的方块

步骤2

锅下少量油(5ml,因为肥肠还要吐油),油热下桂皮香叶,花椒大料,小茴香,煸炒后下葱姜,炒香后下勾兑好的生抽料酒蚝油

步骤3

下肥肠煸炒,炒透后加水500ml,水开后下豆腐,开锅后转砂锅中小火慢炖10分钟
肥肠炖豆腐的做法图解4

步骤4

关火,撒葱丝香菜,即可上桌

肥肠炖豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-14

©本菜谱的做法由 weiliming100 编写，未经授权不得转载

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