蜜豆奶酪派

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刘大花
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所有的派中最喜爱奶酪派，加了蜜豆和葡萄干，味道更胜一筹，出炉后就是秒光的节奏。

蜜豆奶酪派的用料

派皮：黄油 40克 面粉 100克
细砂糖 20克 鸡蛋液 20克-25克
奶酪馅：奶油奶酪 150克 细砂糖 25克
淡奶油 60克 玉米淀粉 10克
鸡蛋液 50克 蜜豆 适量
葡萄干 适量

蜜豆奶酪派的做法

蜜豆奶酪派的做法图解1

步骤1

黄油切小块儿软化。
蜜豆奶酪派的做法图解2

步骤2

加入派皮中的细砂糖和面粉搓成颗粒状。
蜜豆奶酪派的做法图解3

步骤3

加入派皮中的鸡蛋液揉成面团，放入冰箱冷藏20分钟。
蜜豆奶酪派的做法图解4

步骤4

冷藏期间制作奶酪馅：奶油奶酪提前软化，加入奶酪馅中的细砂糖和淡奶油隔水加热，同时用打蛋器搅拌至顺滑。
蜜豆奶酪派的做法图解5

步骤5

稍晾凉后加入奶酪馅中的鸡蛋液再次拌匀。
蜜豆奶酪派的做法图解6

步骤6

加入玉米淀粉拌匀，奶酪馅就做好了。
蜜豆奶酪派的做法图解7

步骤7

冷藏好的派皮擀成比派盘大一些的薄片。
蜜豆奶酪派的做法图解8

步骤8

均匀铺满派盘里。
蜜豆奶酪派的做法图解9

步骤9

加入适量蜜豆和葡萄干。
蜜豆奶酪派的做法图解10

步骤10

倒入奶酪馅。
蜜豆奶酪派的做法图解11

步骤11

再摆上一层蜜豆和葡萄干。
蜜豆奶酪派的做法图解12

步骤12

ACA ATO-E43A烤箱上下火175度提前预热，预热好了放入派盘，中层烘烤27分钟。
蜜豆奶酪派的做法图解13

步骤13

烘烤结束后稍晾凉。
蜜豆奶酪派的做法图解14

步骤14

我用的不粘活底模具，用杯子垫在下面一推就脱模了。
蜜豆奶酪派的做法图解15

步骤15

切块尝尝，满满的奶香和甜蜜。
蜜豆奶酪派的做法图解16

步骤16

成品1
蜜豆奶酪派的做法图解17

步骤17

成品2
蜜豆奶酪派的做法图解18

步骤18

成品3
蜜豆奶酪派的做法图解19

步骤19

成品4
蜜豆奶酪派的做法图解20

步骤20

成品5
蜜豆奶酪派的做法图解21

步骤21

成品6

蜜豆奶酪派的烹饪技巧

1. 奶酪馅除了蜜豆和葡萄干大家也可以选择其他果干。 2. 这个量是6寸派的量。 3. 烤箱我用的是ACA ATO-E43A日落粉烤箱，其他烤箱大家要灵活调整温度时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-14

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载

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