白吉馍

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酥软的『白吉馍』，夹上香而不腻、Q弹十足的炖肉，营养丰富又好吃。出锅的白吉馍不但表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口，今天就教大家做个白吉馍，用来夹菜夹肉都是棒棒哒~

白吉馍的用料

面粉 300克 酵母 3克
糖 10克 盐 3克

白吉馍的做法

白吉馍的做法图解1

步骤1

准备3g酵母用温水化开后
白吉馍的做法图解2

步骤2

浇入300g面粉中，加入10克糖、2克盐，140克温水揉成光滑的面团
白吉馍的做法图解3

步骤3

盖上盖子放置温暖处醒发至原来的一倍的即可，将醒发好的面团再次揉搓排除空气
白吉馍的做法图解4

步骤4

分成大小均等的剂子
白吉馍的做法图解5

步骤5

取出剂子，分别擀长
白吉馍的做法图解6

步骤6

从上至下卷起，收口塞回去
白吉馍的做法图解7

步骤7

把面团立起来
白吉馍的做法图解8

步骤8

擀好面饼，面饼的厚度大概是1厘米。做好的面饼需要放在温暖处二次发酵20分钟
白吉馍的做法图解9

步骤9

平底锅开最小火，不要刷油，锅中不要有水分，将面饼坯下入锅中干烙，烙的时候盖上锅盖
白吉馍的做法图解10

步骤10

烙好一面再翻面烙另一面，注意烙的时间不要过长，每一面约1分钟左右即可，不然面饼会烙黑烙糊，就不好看了
白吉馍的做法图解11

步骤11

用刀在馍上切个口，不要切断，可以加菜吃
白吉馍的做法图解12

步骤12

不但表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口
白吉馍的做法图解13

步骤13

大家试试看

白吉馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-20

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