宝宝辅食-自制空心山楂

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微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

山楂的用料

山楂 适量 浓糖水 1碗

山楂的做法

宝宝辅食-自制空心山楂的做法图解1

步骤1

准备食材：山楂适量，浓糖水一碗。 PS：自制这样的果干需要的时间简直太长了，但是自制的环境和密封效果有限保存时间又不宜过长，所以姐妹们最好每次适量做。 山楂要糖渍，所以还需要混合一碗浓浓的糖水，这样山楂吃起来不酸。
宝宝辅食-自制空心山楂的做法图解2

步骤2

将山楂用清水清洗干净。
宝宝辅食-自制空心山楂的做法图解3

步骤3

直接把山楂的根部给清理掉，再用一根筷子就能轻松地把山楂核儿给顶出来啦。 PS：这几种去核的方法都比较省事方便，宝妈们随意发挥就好，不过一定要把山楂核去除干净，避免残留。
宝宝辅食-自制空心山楂的做法图解4

步骤4

挖空心也费了我好多功夫，挖的时候要注意力气不要太大，用巧劲把果核顶出来。 PS：因为山楂核是再内圈长的，所以顶的时候，要在里边轻轻拐个弯才能把果核顶出来，千万别破坏了山楂的整个形状哈~
宝宝辅食-自制空心山楂的做法图解5

步骤5

直接上锅，把山楂蒸至8分熟。
宝宝辅食-自制空心山楂的做法图解6

步骤6

我蒸了大约15分钟左右，整好的山楂不要过软，要不就软趴趴的不成型了。
宝宝辅食-自制空心山楂的做法图解7

步骤7

温水中加入白糖或者冰糖，把山楂浸入浓浓的糖水中，至少浸泡2个小时以上，腌制入味。 PS：白糖的量姐妹们适当添加，因为是腌渍所以最好糖水越浓越好，要不然没有味道。如果能熬糖浆（把糖水煮浓熬成粘稠状）也可以用糖浆。
宝宝辅食-自制空心山楂的做法图解8

步骤8

将制好山楂放到铺了烘焙纸的烤盘上。
宝宝辅食-自制空心山楂的做法图解9

步骤9

放入烤箱，上下管120度，有热风功能的可以打开，烘烤12个小时左右，把果肉烤干即可。 PS：这样的烘烤需要很长的时间，因为果肉水分不同，有的时候甚至要烤制整整一天，烘烤的时间较长，姐妹们要做好心里准备。 一般买回来的空心山楂，有的要烤制12小时才能完全干制，咱们自己在家烤制，一定要注意好状态。如果没烤好，就要再继续烤到完成才行，不过千万别烤糊了哈！ 温度不要过高，要不然果肉被烤糊就不好了。
宝宝辅食-自制空心山楂的做法图解10

步骤10

做好的果干要密封好冷藏储存1-2周，隔天吃1、2颗就可以了，也可以用来煮汤做粥，开胃消食哟~

山楂的烹饪技巧

食谱小叮咛： 自制的空心山楂可能由于保存和自制条件限制，不仅做起来费事，而且保存期短。 如果姐妹们怕做起来麻烦，或者没有烤箱，新鲜山楂过季买不到，想买现成的，就一定挑选低糖无钠的空心山楂哈~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-24

©本菜谱的做法由 宝宝营养辅食 编写，未经授权不得转载

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