香菇豆腐（宝宝最爱快手菜）

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画上眉儿007
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有了宝宝之后，又要带娃又要上班又要烧菜，很忙碌是不是？是了，这道菜快手，省事，健康美味，宝宝最爱，每次这道菜都是一扫而空哦，多少都不够吃呢！试试看吧~

香菇豆腐的用料

豆腐 2块 肉末 100g
香菇 3朵 淀粉 少量
耗油 少量 蒸鱼豉油 少量

香菇豆腐的做法

香菇豆腐（宝宝最爱快手菜）的做法图解1

步骤1

勾芡少量淀粉（先放淀粉，后加水）
香菇豆腐（宝宝最爱快手菜）的做法图解2

步骤2

将勾芡的淀粉倒入肉末抓匀（留一部分勾芡好的淀粉，后面还要用到）
香菇豆腐（宝宝最爱快手菜）的做法图解3

步骤3

豆腐切丁
香菇豆腐（宝宝最爱快手菜）的做法图解4

步骤4

香菇切丁
香菇豆腐（宝宝最爱快手菜）的做法图解5

步骤5

倒入油，加入姜葱（姜葱可不加）
香菇豆腐（宝宝最爱快手菜）的做法图解6

步骤6

加入肉末翻炒
香菇豆腐（宝宝最爱快手菜）的做法图解7

步骤7

翻炒致肉末变色，加入少量料酒（去腥），再加蒸鱼豉油翻炒
香菇豆腐（宝宝最爱快手菜）的做法图解8

步骤8

加入香菇继续翻炒
香菇豆腐（宝宝最爱快手菜）的做法图解9

步骤9

加豆腐，再加水（小碗三分之一的水）不要翻炒，防止豆腐碎掉，可以锅铲锅底轻轻焯几下混匀
香菇豆腐（宝宝最爱快手菜）的做法图解10

步骤10

水烧开后加入耗油，将剩余勾芡好的淀粉倒入，翻炒几下（豆腐煮熟且加了水，不容易碎，可以翻炒），出锅（可根据个人口味再加少许盐，因为已经加了蒸鱼豉油和耗油，咸味也够了），一盘美味的香菇肉末豆腐就完成啦！

香菇豆腐的烹饪技巧

1.淀粉勾芡肉末，肉末口感更嫩滑2.蒸鱼豉油和生抽一个作用，但比生抽更鲜更咸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-24

©本菜谱的做法由 画上眉儿007 编写，未经授权不得转载

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