南瓜香芋小餐包

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南瓜的季节来咯！面包胚里揉进南瓜泥，颜色就是黄灿灿的啦.馅料是香芋泥加上紫薯泥.颜色就是温柔的紫色啦！香甜松软的小餐包来咯～

南瓜香芋小餐包的用料

南瓜牛奶糊 120g 鸡蛋液 36g
糖 15g 盐 2g
高筋面粉 210g 黄油 10g
香芋馅 180g 酵母 2.5g

南瓜香芋小餐包的做法

南瓜香芋小餐包的做法图解1

步骤1

南瓜蒸熟待温热加入牛奶打成细腻的南瓜牛奶糊.倒入搅拌桶内
南瓜香芋小餐包的做法图解2

步骤2

再倒入糖，蛋液，盐，面粉和酵母，开启搅拌程序
南瓜香芋小餐包的做法图解3

步骤3

搅拌至面包成团，表面光滑，加入切小块的软化的黄油.继续搅拌
南瓜香芋小餐包的做法图解4

步骤4

搅拌面团至完全阶段.取出面团，放入碗里
南瓜香芋小餐包的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜，进烤箱选择发酵程序，30度发酵1小时
南瓜香芋小餐包的做法图解6

步骤6

发酵时，把蒸熟的香芋泥和紫薯泥按照2:1的比例混合在一起，加入炼乳.倒入适量牛奶，
南瓜香芋小餐包的做法图解7

步骤7

把混合的薯泥放在炉子上，用小火加热，不断翻炒，直至搅拌顺滑细腻！
南瓜香芋小餐包的做法图解8

步骤8

待香芋泥温热后，用手搓成15g一个圆球，备用
南瓜香芋小餐包的做法图解9

步骤9

发酵结束，取出面团，盖上保鲜膜松弛15分钟
南瓜香芋小餐包的做法图解10

步骤10

松弛结束，排气，平均分成12个小面团
南瓜香芋小餐包的做法图解11

步骤11

把面团擀成圆片，再放上香芋馅，把面团捏紧收口，滚圆.
南瓜香芋小餐包的做法图解12

步骤12

把12个面团全部整形完毕，放入学厨12连模具里.
南瓜香芋小餐包的做法图解13

步骤13

放入烤箱里选择发酵程序38度进行2次发酵.
南瓜香芋小餐包的做法图解14

步骤14

发酵至模具9分满，取出面团，用喷壶喷上水，沾上黑芝麻.烤箱175度预热.
南瓜香芋小餐包的做法图解15

步骤15

预热结束，在模具上压上一个重的模具，然后175度烘烤20分钟.
南瓜香芋小餐包的做法图解16

步骤16

黄灿灿的南瓜餐包出炉啦！掰开里面是紫色香甜的香芋馅～吃起来甜蜜又温暖！

南瓜香芋小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-27

©本菜谱的做法由 好吃的坨坨 编写，未经授权不得转载

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