肉松芝士排包

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紫煜_zy
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喜欢吃肉松，喜欢吃面包，葱香芝士肉松排包就是最美搭配。

肉松芝士排包的用料

高筋粉 300g 牛奶或水 160g
鸡蛋 鸡蛋1个 白糖 30g
盐 2g 黄油 25g
马苏里拉芝士粒（可以不放） 少量 蛋液（刷表面） 少量
芝麻 一小把 小葱叶子 少量
肉松 35g左右 酵母 3克

肉松芝士排包的做法

肉松芝士排包的做法图解1

步骤1

除黄油和盐外的主面团材料依次放入面包机（顺序是先放牛奶-鸡蛋-放糖—高粉-最后在面粉顶部挖个小坑把酵母埋进去）。启动和面程序2分钟左右后
肉松芝士排包的做法图解2

步骤2

放好材料启动面包机揉面功能15分钟后加入软化的黄油，继续揉面
肉松芝士排包的做法图解3

步骤3

揉至扩展状态，能拉出薄而不易破的膜。
肉松芝士排包的做法图解4

步骤4

揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大，检验是否发酵好可以用手指蘸面粉插入面团中，孔洞不明显回缩不塌陷就是发酵好了。
肉松芝士排包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团用擀面杖排气
肉松芝士排包的做法图解6

步骤6

分成6等分，滚圆。盖保鲜膜醒10-15分钟。
肉松芝士排包的做法图解7

步骤7

取一个擀成长的牛舌状
肉松芝士排包的做法图解8

步骤8

加入肉松
肉松芝士排包的做法图解9

步骤9

卷起来，收口捏紧放在底部。依次做好6个。
肉松芝士排包的做法图解10

步骤10

排入烤盘内，我的是9寸烤盘，只能放5个。
肉松芝士排包的做法图解11

步骤11

另一个放再来纸膜内。
肉松芝士排包的做法图解12

步骤12

放烤箱发酵至1.5倍大。不要开火，下面放一个装热水的烤盘或盆，这样温度湿度都有了，天冷的话烤盘的水凉了，中间换一次水。
肉松芝士排包的做法图解13

步骤13

发酵好的生胚刷蛋液、撒香葱、芝麻、芝士碎。烤箱提前预热，170°考18分钟。中间观察上色情况，达到了想要的颜色及时加盖锡纸，以防止烤过。我盖锡纸有点晚，芝士烤的有点干。
肉松芝士排包的做法图解14

步骤14

成品。香香哒。
肉松芝士排包的做法图解15

步骤15

很松软，拉丝也很好。
肉松芝士排包的做法图解16

步骤16

成品。

肉松芝士排包的烹饪技巧

烤箱温度根据自己家烤箱脾气适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-27

©本菜谱的做法由 紫煜_zy 编写，未经授权不得转载

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