韩式炸鸡（甜辣）

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韩式炸鸡（甜辣）的用料

翅中 12 蒜 四瓣切碎
姜片 适量 料酒 适量
洋葱末 半个切碎 姜 适量
黑胡椒 适量 盐 适量
料酒 适量 韩式甜辣酱 适量
番茄酱 适量 白糖 适量
生抽 适量 醋 适量
淀粉 适量 面粉 适量

韩式炸鸡（甜辣）的做法

韩式炸鸡（甜辣）的做法图解1

步骤1

先把翅中清洗干净 划3刀 为了入味～放入桂皮 姜片 蒜片 水开煮5分钟
韩式炸鸡（甜辣）的做法图解2

步骤2

等的过程中 半个洋葱切末 4瓣蒜切末
韩式炸鸡（甜辣）的做法图解3

步骤3

煮好后过凉水冲凉保持肉质鲜嫩 用料酒 黑胡椒粉 3分之一洋葱和蒜末 一勺盐 用手抓匀 裹好保鲜膜放入冰箱腌制半小时
韩式炸鸡（甜辣）的做法图解4

步骤4

虽然买了现成的韩式甜辣酱 但是还是自己调了调 感觉味道还不错 就是没尝出来辣味儿 主要是甜 酱油 醋 白糖 胡椒粉 韩式甜辣酱 番茄酱 蜂蜜 少许水 均匀搅拌
韩式炸鸡（甜辣）的做法图解5

步骤5

面粉和淀粉2：1的比例 放少许胡椒粉
韩式炸鸡（甜辣）的做法图解6

步骤6

准备一碗水 搅拌均匀后放入翅中滚几圈 放入水中一下 在滚几圈面
韩式炸鸡（甜辣）的做法图解7

步骤7

都滚好后就可以下锅炸了
韩式炸鸡（甜辣）的做法图解8

步骤8

油温时放进去炸制变色就拿出来
韩式炸鸡（甜辣）的做法图解9

步骤9

等油再次热起来 热至八成冒泡时再放进去复炸一遍 炸至金黄取出
韩式炸鸡（甜辣）的做法图解10

步骤10

如图
韩式炸鸡（甜辣）的做法图解11

步骤11

放入少许油 调好的酱汁
韩式炸鸡（甜辣）的做法图解12

步骤12

放入鸡翅 使鸡翅均匀裹好酱汁 收汁～完工

韩式炸鸡（甜辣）的烹饪技巧

我的重点就是脆脆的甜辣味 所以小技巧就是裹面过水在裹面 复炸一次 如果喜欢软软的可以加入蛋液哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-27

©本菜谱的做法由 吃货小刘呀 编写，未经授权不得转载

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