蛋黄酥

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婼芑zch
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蛋黄酥的用料

中筋面粉 150克 水 35克
红豆沙 100克 咸蛋黄 12
黑芝麻 适量 黄油 油皮：65kg
鸡蛋 低筋面粉 120
糖 20kg

蛋黄酥的做法

蛋黄酥的做法图解1

步骤1

黄油和低筋面粉
蛋黄酥的做法图解2

步骤2

普通水加油和面
蛋黄酥的做法图解3

步骤3

普通面包裹低筋面团
蛋黄酥的做法图解4

步骤4

擀条，卷卷，再擀条
蛋黄酥的做法图解5

步骤5

再卷卷
蛋黄酥的做法图解6

步骤6

对折
蛋黄酥的做法图解7

步骤7

擀片
蛋黄酥的做法图解8

步骤8

蛋黄200度加热15分钟，豆沙炒干
蛋黄酥的做法图解9

步骤9

包馅
蛋黄酥的做法图解10

步骤10

刷蛋黄，撒芝麻，170度25分钟

蛋黄酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-28

©本菜谱的做法由 婼芑zch 编写，未经授权不得转载

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