回锅肉炒白菜

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星海探月
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冬天了，家家都准备了白菜，但白菜太寡了，今天换个口味，因为是第一回做这道菜，没来得及拍照，做出来个人感觉不错

回锅肉炒白菜的用料

五花肉 1大块 酱油 1勺
料酒 半勺 白糖 少许
鸡精 1茶匙 生姜 半块
大蒜 两个（独瓣蒜） 大葱 一苗
耗油 一勺 白菜 1/5
淀粉水 一勺 干辣椒 俩个

回锅肉炒白菜的做法

回锅肉炒白菜的做法图解1

步骤1

姜蒜切片，葱切断，白菜最好选中间的，切断，准备好以上调料
回锅肉炒白菜的做法图解2

步骤2

猪肉步骤和回锅肉差不多，先把猪皮那面放锅烫至焦黄色，在放水中煮至8分熟，捞出冷水洗净切片。
回锅肉炒白菜的做法图解3

步骤3

锅烧热，不要放油，把肥肉多的那部分先下锅，杂出一些油，再放其他肉，翻炒几下，放葱姜蒜，再放耗油，再放切好的白菜，撒盐，翻炒，锅中有汤多炒几分钟，在倒入淀粉水，撒鸡精出锅

回锅肉炒白菜的烹饪技巧

白菜少放点就可以了，最好是中间嫩的，料酒在煮肉时候倒点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-01

©本菜谱的做法由 星海探月 编写，未经授权不得转载

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