万圣节蜘蛛南瓜派

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万圣节是西方的传统节日，相当于我们中国的鬼节，只是西方与东方庆祝节日的方式不太一样。据传说在这一天鬼怪会混迹在人群中，装扮成鬼怪的样子是为了让鬼怪更加融洽。也有说法是因惧怕鬼魂，把自己打扮成妖魔鬼怪把这些鬼魂吓走。总的来说在万圣节这一天，西方国家的人都会做些鬼鬼怪怪造型的甜点来庆祝这个节日，而本身就具有恐怖感的蜘蛛必然不能少。

南瓜派的用料

南瓜 120克 面粉 110克
淡奶油 60克 加州葡萄干 适量
细砂糖 15克 糖粉 42克
盐 1克 杏仁粉 10克
蛋液 23克

南瓜派的做法

万圣节蜘蛛南瓜派的做法图解1

步骤1

准备好食材，黄油提前软化，加入蛋液和盐，糖粉搅打成细腻的羽状
万圣节蜘蛛南瓜派的做法图解2

步骤2

加入杏仁粉和面粉。
万圣节蜘蛛南瓜派的做法图解3

步骤3

翻拌成团后，放入保鲜袋内密封冷藏松弛1小时。
万圣节蜘蛛南瓜派的做法图解4

步骤4

现在开始制作派馅，南瓜和淡奶油，蛋黄，细砂糖放入破壁机内，启动DRY功能，每次高速启动30秒，再打开把杯壁上的南瓜糊刮下去，重复3遍即可。
万圣节蜘蛛南瓜派的做法图解5

步骤5

打好的南瓜糊加入低筋粉拌匀，再加入加州葡萄干拌匀即可。
万圣节蜘蛛南瓜派的做法图解6

步骤6

取出冷藏好的面团，擀成大约0.2CM高度的面片，放进模具内，这里的量大约能做4个8CM大小的派底。
万圣节蜘蛛南瓜派的做法图解7

步骤7

多余的皮用擀面杖擀掉
万圣节蜘蛛南瓜派的做法图解8

步骤8

底部用叉子叉出小孔，防止烤制的时候鼓起，小心的倒入南瓜派馅，轻震平，入烤箱中层烤制30分钟即可。
万圣节蜘蛛南瓜派的做法图解9

步骤9

成品

南瓜派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-04

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 下午茶 烘焙 香 西点

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