酸辣凤爪

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嘟嘟囔囔的小鱼
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酸辣凤爪的用料

凤爪 750g 料酒 2勺
姜片 少许 香菜段 少许
小米椒圈 少许 蒜片 少许
柠檬片 适量 生抽 2勺
醋 2勺 糖 1勺
蚝油 少许 葱 少许

酸辣凤爪的做法

酸辣凤爪的做法图解1

步骤1

把生鸡爪洗净，剪去指甲，切成三段（根据自己喜好，个人认为切开的比整只泡的入味）。锅中放入冷水、姜片、黄酒、整根葱烧至沸腾，放入洗净切好的鸡爪大火烧8分钟，开锅盖静止一两分钟捞出洗净，晾凉备用。
酸辣凤爪的做法图解2

步骤2

柠檬用盐搓表皮洗净，蒜切片，青红辣椒切段。香菜洗净切段。
酸辣凤爪的做法图解3

步骤3

放入少许蚝油，小朋友酸甜款鸡爪的话不建议放。
酸辣凤爪的做法图解4

步骤4

醋少许，香醋口感好些，陈醋偏酸。
酸辣凤爪的做法图解5

步骤5

这款酱油推荐，放入少许。根据自己喜好添加。先少后需要再添加。一次性太咸了不好再改淡。
酸辣凤爪的做法图解6

步骤6

再倒入适量凉白开，少量糖，尽量让鸡爪都没在汁里。或者时不时的翻拌一下让鸡爪上色入味。
酸辣凤爪的做法图解7

步骤7

建议放入冰箱冷藏过夜，口味更佳。鸡爪更Q弹。
酸辣凤爪的做法图解8

步骤8

小朋友吃，只需要放糖、醋、酱油、柠檬即可。且记多放点凉白开稀释，小孩还是吃清点点好。

酸辣凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-05

©本菜谱的做法由 嘟嘟囔囔的小鱼 编写，未经授权不得转载

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