水晶核桃糕

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核桃状的小糕点，既可爱又营养，足够吸引人眼球

水晶核桃糕的用料

小麦澄粉 120克 玉米淀粉 20克
咖啡 2克 咖啡伴侣 10克
核桃（碎） 90克 黑芝麻 5克
白糖 60克 黄油 20克
沸水 180克

水晶核桃糕的做法

水晶核桃糕的做法图解1

步骤1

用擀面杖把袋核桃压碎。（最好选择成袋卖的核桃）
水晶核桃糕的做法图解2

步骤2

将黄油隔着热水化开，备用。
水晶核桃糕的做法图解3

步骤3

锅烧热，下黄油、白糖小火翻炒片刻。
水晶核桃糕的做法图解4

步骤4

放入核桃和黑芝麻翻炒出香味即可盛出。
水晶核桃糕的做法图解5

步骤5

【水晶核桃外皮的做法】：澄粉、玉米淀粉、白糖和咖啡伴侣放入碗中倒入沸水用筷子搅拌均匀，然后揉成团。
水晶核桃糕的做法图解6

步骤6

放入黄油继续揉和均匀。
水晶核桃糕的做法图解7

步骤7

再加入咖啡，继续揉成光滑的面团。
水晶核桃糕的做法图解8

步骤8

把面团揉搓成长条形，然后切成等份小剂子。
水晶核桃糕的做法图解9

步骤9

用手把小面团揉成圆形。里面放入核桃芝麻馅。
水晶核桃糕的做法图解10

步骤10

把包入核桃芝麻馅的面团揉成圆形，先用大拇指和食指，在面团中间捏出突出的一道线。
水晶核桃糕的做法图解11

步骤11

缝中间用牙签压出一道痕迹。
水晶核桃糕的做法图解12

步骤12

用筷子头在表面轻压出小孔
水晶核桃糕的做法图解13

步骤13

蒸锅里加水，铺好玻璃纸，放入核桃糕。
水晶核桃糕的做法图解14

步骤14

大火蒸10-15分钟即可。
水晶核桃糕的做法图解15

步骤15

成果。

水晶核桃糕的烹饪技巧

1、咖啡可以换做可可粉。 2、糖、油的比例可以按自己的口味来调配。 3、沸水可以分次加入，澄粉的牌子不同吸水性也不同。 4、蒸的时间要根据核桃大小把握时间。 5、点心要热着吃，凉了口感不好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-05-12

©本菜谱的做法由 叉洋_Fantasy 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 西点 甜 小吃 香

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