内蒙风味:酸菜+白米饭

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糖小田yuan
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老公一家来自美丽的内蒙古，和草原还有一段距离哈…家里几乎离不开肉…这道家常风味的炖酸菜做法来自婆婆，个人感觉比较适合北方人，喜欢的可以一试~

酸菜的用料

猪肉(最好是五花肉) 600克 酸白菜 500克
食用油 50克 葱 10克
姜 6克 蒜 6瓣
花椒粒 15粒 八角 1个
土豆 300克 盐 3克
酱油 10克 清水 适量
米饭: 大米 300克
清水 320克

酸菜的做法

内蒙风味:酸菜+白米饭的做法图解1

步骤1

准备食材，将葱姜蒜切碎，猪肉切大片，土豆洗净去皮，大米和酸菜淘洗干净，我买的是切好的酸白菜(一般都是家里自己制作酸白菜，要经过一个漫长的时间，最近也没有制作，买来吃口味差不多，也很方便)
内蒙风味:酸菜+白米饭的做法图解2

步骤2

锅中倒油开中火
内蒙风味:酸菜+白米饭的做法图解3

步骤3

油温7成热放入猪肉块
内蒙风味:酸菜+白米饭的做法图解4

步骤4

翻炒至没有血色
内蒙风味:酸菜+白米饭的做法图解5

步骤5

加入葱姜蒜和酱油翻炒二分钟
内蒙风味:酸菜+白米饭的做法图解6

步骤6

倒入适量清水
内蒙风味:酸菜+白米饭的做法图解7

步骤7

放入八角花椒
内蒙风味:酸菜+白米饭的做法图解8

步骤8

加入适量盐
内蒙风味:酸菜+白米饭的做法图解9

步骤9

将酸菜洗干净放入锅中开大火
内蒙风味:酸菜+白米饭的做法图解10

步骤10

顺便蒸上米饭，把大米淘洗干净，放在平底盆中，加入适量的水放在蒸屉中
内蒙风味:酸菜+白米饭的做法图解11

步骤11

期间把土豆洗净切滚刀块
内蒙风味:酸菜+白米饭的做法图解12

步骤12

水开后加入土豆，继续再炖40分钟。(炖到汤汁不多时，将土豆块压碎，和酸菜拌匀即可)
内蒙风味:酸菜+白米饭的做法图解13

步骤13

酸菜白米饭做好，为了有点颜值，我放了个千禧西红柿做装饰
内蒙风味:酸菜+白米饭的做法图解14

步骤14

成品图
内蒙风味:酸菜+白米饭的做法图解15

步骤15

成品图

酸菜的烹饪技巧

1.盐的用量根据自己口味添加。 2.米饭根据自己家人饭量制作,多出的正好可以炒蛋炒饭呀。 3.猪肉最好用无花肉，今天没有买到五花肉。 4.吃不完的尽量少做一点噢，最好一次吃完，因为吃剩菜是不健康的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-08

©本菜谱的做法由 糖小田yuan 编写，未经授权不得转载
分类： 宴客菜 晚餐 酸 中国菜 午餐

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